Каждый продукт, который мы представляем, был независимо выбран и проверен нашей редакционной группой. Если вы совершите покупку по включенным ссылкам, мы можем получать комиссию.
Независимо от того, обустраиваете ли вы свою кухню в первый раз или вам нужно заменить некоторые изношенные предметы, наличие на кухне подходящих инструментов — это первый шаг к отличной еде. Инвестиции в эти кухонные принадлежности сделают приготовление пищи приятным и легким занятием, которого вы с нетерпением ждете. Вот наши необходимые кухонные инструменты.
1. Ножи
Без надлежащего поварского ножа приготовление пищи может быть жалким. Так что, если вам нужно, выберите недорогой 8-дюймовый нож Misen Chef’s Knife. Это фаворит как нашего менеджера Test Kitchen Бреаны Лай Киллин, так и редактора отдела кулинарии Кэролайн Малкоун, которые в восторге от того, как хорошо он обрабатывается и по его отличной цене. (Вы действительно не сможете найти хороший поварской нож дешевле.) Кроме того, Misen предлагает 60-дневную пробную версию с бесплатным возвратом, если она вам не понравится, и пожизненную гарантию, если она вам понравится!
Те мясные блоки, полные ножей, хорошо смотрятся на вашем столе, но на самом деле вам нужно всего три: зубчатый нож, поварской нож длиной 8-10 дюймов и нож для очистки овощей. Покупайте самые лучшие ножи, которые вы можете себе позволить — они прослужат вам долгие годы. Старший цифровой редактор продуктов питания EatingWell Меган Штайнтрагер любит бренды Henckels, Wusthof или Shun за ее ножи для очистки овощей и шеф-повара, а также Oxo за зубчатый нож.
- В качестве ножа для очистки овощей попробуйте 3.5-дюймовый Henckels (Bed Bath & Beyond, 6 долларов).
- В качестве поварского ножа попробуйте 8-дюймовый Henckels (Bed Bath & Beyond, 50 долларов).
- Для зубчатого ножа попробуйте 8-дюймовый Oxo (Bed Bath & Beyond, 23 доллара).
2. Точилка для ножей
Если у вас есть правильный нож, вам нужно держать его острым. (Тупой нож – опасность для вас и любую пищу, которую вы нарезаете.) Но нет необходимости нанимать услугу заточки или тратить большие деньги на причудливый электрический гаджет. Эта 18-ступенчатая ручная точилка JA Henckels за 2 долларов (Bed, Bath & Beyond, 17.99 долларов) — наш выбор. (Поверьте нам, мы испытали все виды методов. Это. Делает. Трюк.) С грубыми и мелкими зернами и прорезями для лезвий западного и азиатского стиля (которые нужно затачивать по-разному), все ваши ножи будет покрыто.
3. Разделочные доски
Идеально подходят две разделочные доски — одна для сырых белков и одна для приготовленных продуктов и продуктов, чтобы избежать перекрестного загрязнения во время приготовления пищи. Для сырых белков мы предпочитаем использовать пластиковые разделочные доски, которые можно мыть в посудомоечной машине, такие как эта, с нескользящей ручкой (Bed Bath & Beyond, 18 долларов). Что касается приготовленных блюд и продуктов, подойдет пластиковая или деревянная разделочная доска. (Нам нравится эта деревянная разделочная доска от Bed Bath & Beyond, 15 долларов.)
4. Чаши
Набор из 3 чаш для смешивания из нержавеющей стали, которые вставляются одна в другую, экономит место. Они недороги, универсальны и прослужат вам всю жизнь. (Этот набор поставляется с крышками, Bed Bath & Beyond, 25 долларов.)
5. Мерные ложки и чашки
Вам понадобится один полный набор мерных ложек и два набора мерных стаканчиков. Один набор чашек должен быть предназначен для отмеривания жидкостей — у них обычно есть ручки и носики — и один набор для отмеривания сухих ингредиентов, который можно выровнять. (Этот набор от Williams Sonoma поставляется с ложками и чашками для измерения сухих ингредиентов, 50 долларов.)
6. Посуда
Сковородки с антипригарным покрытием — отличный инструмент для начинающих поваров, но помните, никогда не используйте металлическую посуду на этих сковородах — царапины негативно сказываются на их антипригарных поверхностях. Вам понадобятся как маленькие, так и большие сковороды с антипригарным покрытием. Вам также понадобятся маленькие и большие сковороды из нержавеющей стали, а также маленькие и большие кастрюли и кастрюля.
Вок необходим для быстрого приготовления блюд с высокой температурой, таких как жаркое. Наш любимый вок — это то, что использует Грейс Янг — «поэт-лауреат вок». Она предпочитает эту большую модель из углеродистой стали с плоским дном и длинной деревянной ручкой, чтобы ваши руки были в безопасности во время приготовления пищи на сильном огне. Итак, мы не ищем дальше.
- Для сковороды с антипригарным покрытием попробуйте 10-дюймовую сковороду BK (Sur La Table, 40 долларов).
- Для сковороды из нержавеющей стали попробуйте 8-дюймовую сковороду Cuisinart (Bed Bath & Beyond, 20 долларов).
- В качестве кастрюли попробуйте Cuisinart’s 1½ Quart (Bed Bath & Beyond, $23).
- В качестве кастрюли попробуйте Farberware 8-Quart (Bed Bath & Beyond, 50 долларов).
- Для вока попробуйте 14-дюймовый китайский вок с плоским дном из углеродистой стали (Williams Sonoma, $ 29.95).
7. Мгновенный термометр
Термометр с мгновенным считыванием, который можно найти почти в каждом мясном отделе супермаркета или с другими кухонными гаджетами, необходим для того, чтобы убедиться, что мясо и птица безопасно приготовлены и приготовлены в соответствии с вашими предпочтениями. (Нам нравится этот от Oxo, Williams Sonoma, 20 долларов.)
8. Посуда
Наличие разнообразной посуды полезно для приготовления различных рецептов. Если вы любите готовить, идеально подойдут такие приспособления, как овощечистка, деревянные ложки, молоток для мяса, шумовка, щипцы, половник и шпатели с антипригарным покрытием. Если вы любите печь, особенно пригодятся проволочный венчик и скалка.
- Для очистки попробуйте Kuhn Rikon’s (Williams Sonoma, 5 долларов).
- Для деревянной ложки попробуйте Open Kitchen’s (Williams Sonoma, 10 долларов).
- Для мясного молотка попробуйте Sur La Table’s (Sur La Table, 22 доллара).
- Для шумовки попробуйте Sur La Table’s (Sur La Table, 12 долларов).
- Для щипцов попробуйте Salt’s (Bed Bath & Beyond, 10 долларов за 2)
- Для половника попробуйте Cuisinart’s (Bed Bath & Beyond, 10 долларов).
- Для шпателя с антипригарным покрытием попробуйте Oxo’s (Bed Bath & Beyond, 8 долларов).
- Для проволочного венчика попробуйте Rösle’s (Sur La Table, 24 доллара).
- Для скалки попробуйте Williams Sonoma’s (Williams Sonoma, 20 долларов).
9. Дуршлаг
Что касается дуршлагов, нам нравятся те, у которых есть ножки и которые могут вместить много макарон. Также важно убедиться, что он поместится в вашей раковине! (Нам нравится этот набор из двух штук с ручками, Bed Bath & Beyond, 10 долларов.)
Список предметов первой необходимости для кухни: 71 лучшая кухонная посуда, посуда, инструменты и многое другое
Если вы когда-либо пытались купить посуду для новой кухни или просто пытались улучшить качество инструментов на вашей нынешней кухне, вы, вероятно, обнаружили, что запастись высококачественными предметами первой необходимости для кухни. гораздо сложнее чем должно быть.
И в этом есть смысл, не так ли? В настоящее время, куда бы мы ни посмотрели, кто-то говорит нам купить их продукт, который якобы облегчит нашу жизнь. Я уверен, что все нижеперечисленное звучит знакомо:
- Ведущие кулинарных телешоу рекомендуют свою продукцию
- Брендированные кулинарные наборы от любимого знаменитого шеф-повара
- Кухонные магазины, в которых продаются необычные предметы «пони с одним трюком»
- Рекламные ролики агрессивно продают дешевые вещицы
- Кухонные веб-сайты, рекламирующие каждую вещь как «обязательную»
и так далее. Вместо того, чтобы весь этот расширенный выбор облегчил нашу жизнь, стало намного сложнее отделить качество от хлама. Поэтому мы решили протестировать все кухонное оборудование, которое нам удалось найти, чтобы решить эту проблему и максимально упростить создание минималистской высококачественной кухни.
Вот что мы узнали…
Лучшие минималистские кухонные принадлежности: посуда, посуда, оборудование, инструменты, бытовая техника и многое другое
Когда мы начали наше кулинарное путешествие, мы были полны замешательства и разочарования, когда начали поиск лучшей посуды и основных кухонных инструментов для поваров-минималистов. Когда вы начинаете без знаний, кривая обучения огромна.
Но после многих лет совершенствования наших методов приготовления пищи, создания и тестирования простых рецептов, изучения того, как планировать наши блюда, и создания настраиваемого сервиса планирования еды для таких занятых людей, как мы, мы точно узнали, какие инструменты нужны. (и не нужно) для создания полностью функциональной и многоцелевой минималистской кухни.
Примечание: Мы постарались упростить навигацию по этому списку предметов первой необходимости для кухни и быстро найти то, что вам нужно. По этой причине мы организовали наши рекомендации по общим категориям (нажмите, чтобы перейти к любой категории):
И каждая из этих категорий содержит элементы, которые подразделяются на рекомендуемый, премиальный и бюджетный выбирает. То есть, за исключением тех редких предметов, которые сочетают в себе такое высокое качество и большую ценность, что они сами по себе являются явным победителем.
Давайте копаться в лучшем высокое качество и универсальность кухонные принадлежности, которые обеспечивают максимальное соотношение цены и качества.
Инструменты и предметы первой необходимости для подготовки
Нож шеф-повара
Если вы когда-либо использовали дешевый поварской нож для приготовления пищи, переход на высококачественный нож будет разницей между днем и ночью. Серьезно, когда мы перешли на высококачественный поварской нож, мы не могли поверить, насколько острее, тяжелее и легче было резать и рубить с помощью качественного ножа. А поскольку вы можете использовать поварской нож для всех ваших потребностей в нарезке (и использовать его каждый раз, когда вы готовите), одна высококачественная покупка будет служить вам долгие годы.
Мы протестировали несколько разных поварских ножей с разной ценой и дизайном, и хотя раньше мы рекомендовали поварской нож Wusthof немецкого производства, теперь мы рекомендуем 2-дюймовый поварской нож Global G8. Это абсолютная рабочая лошадка; он имеет очень разумную цену, он легче и проще в обращении и обслуживании, чем Wusthof, и мы уверены, что он вас не разочарует.
Нож шеф-повара (бюджетный)
Нож Victorinox 8 Inch Fibrox Pro Chef’s Knife намного дешевле, чем наши рекомендуемые или премиальные варианты, — это кража сделки. С пятизвездочным рейтингом Amazon и более чем 4,500 отзывами, это единственный поварской нож, который вы должны рассмотреть при покупке менее чем за 40 долларов. Вы просто не ошибетесь, выбрав этот начальный поварской нож.
Дополнительные ресурсы
Покупка качественного поварского ножа — отличный первый шаг. Но вам нужно научиться правильно его использовать и как за ним ухаживать, чтобы он прослужил вам всю жизнь. Для общего обучения работе с ножами ознакомьтесь с:
Чтобы перейти к дополнительным ножам и ножевым инструментам, нажмите следующее:
Разделочная доска
Одним из основных инструментов, которые вам понадобятся на кухне, является хорошая разделочная доска. Вы будете использовать его каждый раз, когда будете готовить (так же, как поварской нож), поэтому важно выбрать прочный и хорошо спроектированный нож.
Разделочную доску OXO good grips можно мыть в посудомоечной машине, она изготовлена из стойкого к запахам полипропилена, что означает, что она прослужит долго. Выбирайте эту недорогую разделочную доску, и вы не пожалеете.
Разделочная доска (Премиум)
Теперь, если вы ищете разделочные доски Ferrari, обратите внимание на эту разделочную доску Proteak Edge Grain. Если вы раньше не пробовали подобную разделочную доску, вам будет трудно понять, насколько она отличается и насколько качественнее она на самом деле. Но мы можем подтвердить, что переход на разделочную доску, подобную этой, будет приносить вам радость на кухне каждый раз, когда вы ее используете.
Вы должны заботиться об этой разделочной доске лучше, чем о нашей пластиковой рекомендации; очищая его сразу после использования и избегая мытья в посудомоечной машине. Но этот предмет уникален и прослужит вам долго, поэтому, если вы готовы перейти от обычных пластиковых разделочных досок, которые сегодня используют большинство домашних поваров, мы проголосуем за него.
Открывашка
Не часто кухонная посуда приносит вам радость каждый раз, когда вы ею пользуетесь. Но именно это и делает этот консервный нож от Kuhn Rikon! Это консервный нож 5-в-1, который вытягивает язычки, закрывает крышки, отвинчивает крышки и открывает крышки банок и банок безопасно, легко и чисто.
У нас на кухне есть одна из этих красавиц (конечно, зеленого цвета Mealime), и пользоваться ею одно удовольствие. Мы на самом деле с нетерпением ждем возможности открыть банки, хотите верьте, хотите нет. Возьмите этот многофункциональный инструмент сегодня, и вы не пожалеете об этом (просто прочитайте все замечательные отзывы!).
Мерные чашки
Мерные чашки используются для точного измерения объема жидких или твердых ингредиентов для приготовления пищи. Вы можете не думать, что мерные чашки могут быть чем-то особенным. Любой набор подойдет, верно? Как оказалось, отличный дизайн может распространяться вплоть до мерных чашек. Этот штабелируемый набор мерных стаканов от Kitchenmade обладает всевозможными интеллектуальными функциями, которые устраняют небольшие неудобства, которые часто вызывают мерные стаканы.
Благодаря высококачественной цельной конструкции из нержавеющей стали, тонкому профилю и разливочной кромке, возможности вложения и 5-звездочному рейтингу в более чем 1,000 отзывах на Amazon вы не сможете превзойти качество этих мерных стаканов. Возьмите их сегодня и никогда больше не меняйте свои мерные чашки.
Мерные ложки
Мерные ложки используются для точного измерения меньшего количества жидких или твердых ингредиентов для приготовления пищи, чем мерные чашки. Этот набор из 5 мерных ложек из нержавеющей стали от Prepworks содержит измерения от ¼ чайной ложки до 1 столовой ложки. Они магнитные и вставлены друг в друга, так что вы можете легко убрать их, не потеряв ни одной из них (что часто случается с маленькими ложками).
Они также спроектированы так, чтобы быть двусторонними, чтобы вмещать как жидкости, так и твердые вещества, и их можно мыть в посудомоечной машине. Попробовав разные мерные ложки, мы остановились на этом наборе и пользуемся им на кухне каждый божий день. Настоятельно рекомендуется!
Чаши для смешивания
Для смешивания заправок для салатов, приправ, маринадов, соусов и даже для хранения остатков необходим набор высококачественных мисок для смешивания.
Этот набор из 9 чаш для смешивания от Luminarc можно использовать практически для чего угодно, и он не впитывает пятна и запахи, потому что сделан из стекла. Кроме того, эти миски легко складываются для удобства хранения.
Дуршлаг
Для слива макарон или мытья овощей и салатной зелени дуршлаг — незаменимая вещь на вашей минималистичной кухне. Этот 5-квартовый дуршлаг из нержавеющей стали от OXO Good Grips хорошо спроектирован и имеет эргономичные нескользящие ручки и «ножки», поэтому он не скользит повсюду.
Это предмет, который вы будете использовать вечно, и он не сломается, даже если вы попробуете, поэтому возьмите этот дуршлаг с 5-звездочным обзором и забудьте о покупке другого в своей жизни.
Овощечистка
Овощечистка может действительно ускорить время приготовления, независимо от того, используете ли вы ее для очистки картофеля, моркови или любых других овощей.
Нам нравится эта пирана «Y-Peeler» от Kuhn Rikon, потому что она такая простая. Здесь нет многозадачности, но это высококачественный нож, который выдержит испытание временем. Его можно мыть в посудомоечной машине и он эргономичен, как и все другие наши рекомендации.
Картофельная давилка
Хотя толкушка для картофеля — отличный инструмент, обычно она имеет очень неудобную и громоздкую форму, из-за которой трудно закрыть ящик. Мы выбрали эту толкушку для картофеля с переворотом от Prepara по нескольким важным причинам.
Во-первых, он «переворачивается», что означает, что это не громоздкий инструмент для хранения в ящике стола, как большинство картофельных давилок. Во-вторых, он изготовлен из высококачественной нержавеющей стали (без BPA) и его можно мыть в посудомоечной машине, что упрощает его очистку. В-третьих, он имеет только 5-звездочные отзывы на Amazon и очень рекомендуется. Вы не ошибетесь, выбрав эту качественную картофелемялку.
метелка
Венчик часто является одним из наиболее часто используемых предметов на вашей кухне, поэтому важно, чтобы он был эргономичным. Этот 9-дюймовый венчик от OXO Good Grips отлично лежит в руке и идеально подходит для взбивания заправок для салатов, соусов, яиц, десертов и многого другого.
Кроме того, его можно мыть в посудомоечной машине, поэтому вам не придется беспокоиться о том, что ручка расплавится или деформируется на жаре.
Салат Spinner
Спиннер для салата — ваш лучший друг, когда дело доходит до хрустящего салата. Чтобы ваша зелень не размокла, вам нужно ее высушить, и «вращение» — самый простой способ сделать это.
Эту салатницу, созданную OXO Good Grips, можно использовать, просто нажав кнопку сверху. Он очень прост и удобен в эксплуатации и даже оснащен тормозом и механизмом блокировки для удобного хранения.
Нам особенно нравится этот салатник, потому что корзинку с ситечком можно использовать для слива макарон, а миску — для сервировки. Это отличный многоцелевой инструмент!
терка
Одна вещь, против которой мы здесь, в Mealime, выступаем против неэффективности. Так что же это означает? Это означает, что нужно выбирать многоцелевые инструменты и по возможности избегать одноцелевых инструментов. Вместо того, чтобы покупать различные виды терок, цестер и шифонаду, почему бы не выбрать один инструмент, который может все это делать?
Эта терка 7-в-1 от Cuisipro может натирать цитрусовые, мелко, грубо, очень крупно, пармезан, брить, нарезать ломтиками и даже имеет терку для имбиря. Он изготовлен из высококачественной нержавеющей стали и прослужит вам всю жизнь.
Ножницы
Кухонные ножницы и ножницы для трав от OXO Good Grips идеально подходят для нарезки целой курицы и другого мяса, овощей, очистки трав и даже обрезки стеблей цветов.
Они очень острые, прочные и удобные. Лезвия даже отдельно для легкой чистки. Благодаря 200 отзывам и 5-звездочному рейтингу эти ножницы имеют фантастическую ценность и заслуживают места на вашей кухне.
Соковыжималка для цитрусовых
Иногда кажущиеся незначительными задачи на кухне доставляют гораздо больше хлопот, чем должны. Выжать сок из лимона или лайма — одна из таких задач!
Это сложно сделать, на руки попадает сок, а семена часто попадают в еду. Все это решено с помощью этой качественной соковыжималки для цитрусовых от Prepworks. Этот включает распечатанные измерения, чтобы вы точно знали, сколько сока вы выжали. Он подходит для лимонов, лаймов и апельсинов и превращает выжимание сока в удовольствие. Кроме того, это очень дешево!
Чеснок Пресс
У нас все еще есть этот пресс для чеснока от Kuhn Rikon, но мы используем его меньше, чем раньше. Если вам не нравится играть с чесноком и вы хотите найти самое быстрое решение, возьмите этот пресс для чеснока с высоким рейтингом, и все будет хорошо. Но если вы не против раздавить и нарезать собственный чеснок, вы можете отказаться от этого предмета.
Мы ходили туда и обратно с прессами для чеснока на протяжении многих лет и в настоящее время находимся в поезде «второстепенных». В принципе, хорошо иметь чеснокодавку, которая облегчает измельчение чеснока. Но на самом деле не так уж сложно нарезать / выдавить собственный чеснок с помощью только ножа шеф-повара, и это также доставляет странное удовольствие.
Нож для очистки овощей
Нож для очистки овощей — это кухонный нож с коротким лезвием, который можно использовать для множества задач. С его помощью можно очистить и нарезать, а маленький наконечник отлично подходит для тонких работ, таких как удаление сердцевины из клубники (или чего-то подобного).
Мы рекомендуем нож для очистки овощей Global GS-38 3 1/2 дюйма. Он сделан в Японии, имеет высочайшее качество, имеет рейтинг 4.5 звезды на Amazon и прослужит вам всю жизнь. Эта рабочая лошадка ножа заслуживает места на вашей кухне.
Нож для очистки овощей (бюджетный)
В качестве гораздо более дешевой альтернативы 4-дюймовый нож для очистки овощей Victorinox — отличная покупка.
При цене менее 10 долларов, но при этом обладающей швейцарским качеством, это замечательная покупка с ограниченным бюджетом.
Нож для хлеба
Хлебный нож — это зазубренный нож, который обычно используется (подождите!) для нарезки хлеба. Высококачественный нож для хлеба также можно использовать для нарезки деликатных продуктов, таких как торты или пирожные.
Мы рекомендуем нож для хлеба Global G9 8 3/4 дюйма. Как и другие рекомендуемые нами ножи, он имеет высококачественную японскую конструкцию и имеет высокий рейтинг на Amazon.
Нож для хлеба (бюджетный)
Более дешевая, но качественная альтернатива (которую мы чаще всего используем дома) — хлебный нож Victorinox 10.5 дюймов.
