Десять основных соображений для мелкомасштабного производства говядины
Производство мясного скота может быть жизнеспособным вариантом для небольших ферм. Животноводческие предприятия, такие как производство мясного скота, могут диверсифицировать сельскохозяйственные операции и дополнять многие другие фермерские хозяйства. Как жвачные животные, мясной скот может использовать различные корма и пасти корма с маргинальных земель, которые лучше подходят для выращивания травы, чем для выращивания товарных культур. Жвачные животные способны преобразовывать неперевариваемые для многих видов корма в ценную питательную говядину. Есть много компонентов для успешного выращивания мясного скота, некоторые из которых могут потребовать дополнительного внимания для мелкосерийного производства. Вот некоторые ключевые соображения для мелкомасштабного производства говядины.
1. Каковы ваши ресурсы? Подумайте о земле, кормах, оборудовании, помещениях, рабочей силе и т. д., которые потребуются для выращивания мясного скота. Наличие земли и кормовых ресурсов часто являются ограничивающими факторами. Что касается оборудования, подумайте о прицепах, кормушках, поилках, желобах, загонах для отела, вагонах и т. д. Многие из этих предметов можно приобрести бывшими в употреблении на распродажах ферм. Возможно, у вас уже есть какие-то предметы, которые вы используете в других фермерских хозяйствах. Ограждение и укрытие будут большими авансовыми расходами на объект.
2. Каков ваш уровень знаний? Насколько вас устраивает здоровье животных, питание, воспроизводство, благополучие и т. д.? Для начинающих продюсеров доступно множество качественных образовательных программ. Работайте с ветеринарами, диетологами, опытными производителями, специалистами по распространению знаний и т. д., чтобы найти необходимые образовательные ресурсы.
3. Как будет выглядеть бюджет вашего животноводства? Работа с детализированным бюджетом предприятия может помочь вам определить все потенциальные расходы и потенциальные доходы. Во многих университетских программах расширения земельных участков есть специалисты по управлению фермами и онлайн-инструменты для составления бюджета, которые могут помочь вам в этом процессе. Производственные затраты могут сильно варьироваться от фермы к ферме, а доход может значительно варьироваться в зависимости от многочисленных производственных и рыночных переменных. Размер прибыли иногда невелик. Эффективное составление бюджета может помочь определить области потенциального улучшения.
4. Какой сектор мясной промышленности подходит вам лучше всего? Мясную промышленность можно условно разделить на производство телят и откормочных площадок. Операции по выращиванию коров управляют племенными стадами, чтобы каждый год производить новое потомство. Операции на откормочных площадках кормят это потомство до рыночного веса и продают его для переработки в розничную говядину. Существуют также складские/фондерные операции, которые специализируются на кормлении отъемышей откормочного скота до определенного момента перед продажей операторам откормочных площадок. Конечно, существует множество вариаций и комбинаций этих секторов. Некоторые производители телят сохраняют за собой право собственности и откармливают собственный скот в соответствии с рыночным весом, в основном занимаясь выращиванием телят и откормочных площадок. Производители семенного материала выращивают маточное поголовье для коммерческих производителей телят; и производители клубных телят увеличивают выставочный запас для экспонентов 4-H и FFA. Продумайте маркетинговый план и определите, какой сектор отрасли будет наиболее подходящим для вас.
5. Как вы могли бы повысить ценность? Как мелкий игрок на коммерческом товарном рынке, вы будете во многом зависеть от рынка крупного рогатого скота. Иногда мелкие фермы крупного рогатого скота имеют хорошие возможности для использования нишевых рынков, которые могут повысить ценность их скота. Растет спрос на натуральные, органические, проверенные источники, продукты травяного откорма и т. д., которые можно продавать напрямую в виде замороженной или замороженной говядины. Некоторые мелкие производители используют фермерские рынки, чтобы заявить о себе и создать клиентуру. Возможно, вас интересует генетика мясного скота определенной породы, и вы хотели бы заняться производством посадочного материала. Даже если вы решите продавать телят-отъемышей в качестве товарных телят для откорма, могут быть способы повысить ценность. Поскольку небольшие партии иногда оказываются в невыгодном положении при продаже через аукционные рынки, вы можете рассмотреть возможность прямого маркетинга на кормушку для скота, объединяя партии с другими мелкими производителями или сохраняя право собственности через индивидуальную кормушку для скота.
6. Какая производственная система подойдет вам лучше всего? Производственные системы различаются в зависимости от региона, климата, ресурсов и многих других факторов. На Среднем Западе наиболее распространенной системой исторически были коровы с весенним отелом, которые пасутся на пастбищах в течение вегетационного периода и потребляют сено, силос, зерно и другие хранящиеся корма в течение зимы. Многочисленные варианты этой системы, которые могут хорошо работать. В некоторых районах пастбищные пожнивные остатки и запасы фуража могут значительно продлить пастбищный сезон. В качестве альтернативы, растет интерес к выращиванию мясного скота на сухостойных и закрытых фермах. Есть много способов успешно выращивать мясной скот.
7. Когда у вас сезон отелов? Сезон отела является важным компонентом вашей производственной системы. Обычно лучше всего иметь короткий, определенный сезон отела, чтобы получить группу телят одинакового возраста и веса. Хотя большинство стад телятся весной, вы можете установить сезон отела (и связанный с ним сезон размножения) в любое время. Есть много факторов, которые следует учитывать, и нет идеального ответа на вопрос, когда лучше отела. Планируйте свой сезон отела с учетом наличия рабочей силы, погоды, помещений, наличия корма, маркетингового плана и т. д.
8. Каков ваш план разведения? Быки невероятно важны для вашего разведения. Они несут ответственность за размножение нескольких самок и, таким образом, влияют не только на показатели беременности, но и вносят большой вклад в генетику вашего урожая телят. Например, если у вас есть один бык и двадцать коров, каждый теленок получает половину своей ДНК от этого единственного быка. Быки тоже дорогие. Легче оправдать трату больших денег на быка, если вы можете распределить эти затраты на множество коров. (Один взрослый бык в большинстве случаев должен легко обслуживать 25-30 коров.) Однако становится все труднее оправдать стоимость дорогого быка для меньшего количества коров. Искусственное осеменение (ИО) является вариантом, но требует быка-чистильщика для осеменения тех, которые не оседают через ИО. Возможно, стоит подумать об аренде, партнерстве и других творческих договоренностях, чтобы приобрести силу быка. Думайте не только о стоимости, но и о биобезопасности и генетике, когда принимаете решение о быке.
9. Каковы ваши кормовые ресурсы? Корм, вероятно, является наиболее важным фактором для производства мясного скота. Правильное питание имеет решающее значение для здоровья, благополучия и продуктивности вашего скота. Стоимость корма является самой большой статьей затрат на содержание крупного рогатого скота и часто является фактором номер один, определяющим прибыльность. Вы должны кормить скот хорошо сбалансированными рационами, но делать это доступными способами. Планируйте неблагоприятные погодные явления, такие как засуха, наводнение, стресс от переохлаждения и т. д. Часто разумно иметь под рукой резервный запас корма.
10. Каковы ваши таланты и интересы, связанные с производством мясного скота? Какие аспекты животноводства вам интересны? Какие аспекты животноводства вам нравятся? У вас гораздо больше шансов добиться успеха, если вы заинтересованы и увлечены тем, что делаете.
Минеральная кормушка для животных своими руками
У вас есть ферма или усадьба со скотом? Сэкономьте деньги, научившись делать самодельную кормушку для крупного рогатого скота из перепрофилированных и экономичных материалов.
Самодельная кормушка для минералов
Сегодняшний пост — это вклад моего мужа Дэвида.
Я искал на craigslist и других онлайн-досках минеральную кормушку для нашего скота, когда нашел видео о том, как сделать ее, используя переработанную 50-галлонную пластиковую бочку и полугрузовую шину. Это привлекло мое внимание, потому что несколько недель назад я взял свободный ствол, и было бы несложно разыскать старую шину для работы над проектом. Цена минеральной кормушки в магазине – пара сотен долларов, хотя специально разработанная для этой цели – не то, что я хотел потратить.
Процесс изготовления собственной минеральной кормушки для животных довольно прост, но есть несколько вещей, которые облегчат его, поэтому я укажу на них. В этом проекте используется переработанная шина, которую вы можете найти на ферме, на свалке или в магазине шин со скидками. Есть много отличных проектов, которые вы можете сделать с вашими бывшими в употреблении шинами после того, как вы закончите с ними на своем автомобиле. Не забудьте поделиться с нами своими любимыми проектами DIY из переработанных шин в разделе комментариев! Для этого проекта мы использовали шины для полуприцепов, которые легко найти на ферме.
Кормушка для минералов своими руками 
Тебе понадобится:
- пластиковая бочка 50 литров
- Подержанная шина для полуприцепов с ободом 24.5
- 4- 4-6 болты с квадратным подголовком 1/2 дюйма
- 8 шайбы
- 8 орехами
- Дополнительно: болт с проушиной, 2 шайбы и 2 гайки.
Первое, что вам нужно сделать, это необязательно: просто просверлите отверстие в центре протектора шины и закрутите болт с проушиной на месте. Это значит, что вы можете тянуть кормушку с помощью 4-колесного транспортного средства или газонокосилки. (Обязательно наденьте защитные очки, так как в шинах есть металл.)
Затем начните с отметки центра бочки для отверстия, в которое засовывает голову крупный рогатый скот. Я использовал маркер и нарисовал контур от руки, просто убедитесь, что дно отверстия примерно на той же высоте, что и шина. . Отверстие должно быть около 15-20 дюймов в высоту и 15 дюймов в ширину.
Затем вырежьте отверстие … вы можете использовать лобзик, пилу или что-то подобное, чтобы вырезать его. Начните с того, что просверлите отверстие, достаточно большое для лезвия, а затем вырежьте контур. Это оставит края довольно грубыми, поэтому вы можете использовать перочинный нож, чтобы сгладить. Я использовал пропановую горелку, чтобы расплавить заусенцы, и это тоже сработало довольно хорошо.
Затем вам нужно просверлить 4 отверстия для болтов, которые будут крепиться к стволу и входить внутрь шины, чтобы удерживать ствол на месте. Это измерение может варьироваться в зависимости от ширины шины, но у нас было 7 дюймов, поэтому, как только болты будут на месте в стволе, они будут чуть ниже обода шины. Равномерно просверлите 4 отверстия по всему дну бочки.
Я использовал сверло 5/8 для этих отверстий, чтобы квадратная часть болта хорошо вошла и удерживала его на месте, пока я затягиваю гайку. При желании можно также добавить стопорную шайбу. У меня не было под рукой, но было бы неплохо. Наденьте одну из шайб на болт, пропустите через отверстие, просверленное в стволе, затем наденьте вторую шайбу и гайку. (Поместите первые два болта в самые дальние отверстия, которые вы просверлили от большого отверстия, таким образом, когда ствол находится внутри шины, и вы вставляете вторые два болта, вам не нужно будет доставать так далеко.) После первых двух болты вставлены, вставьте ствол в шину.
Для следующих двух болтов, как только ствол окажется в шине, сделайте то же самое, что и выше, но поскольку шина будет мешать, наклоните ствол назад и закрутите гайку только до конца болта.
Затем вы можете опустить ствол и с помощью гаечного ключа затянуть гайку на болте.
Это может занять некоторое время из-за его тесноты, но как только все 4 болта будут вставлены, вы можете толкать и покачивать ствол сколько угодно, но он не опрокинется.
В верхней части бочки у большинства просверлено отверстие для стока воды. Я просверлил еще пару.
Затем подсоедините бочку, вытащите ее в поле, добавьте свои минералы и дайте животным насладиться!
Ищете больше проектов DIY для усадьбы? Вот несколько, чтобы проверить дальше:
Найдите больше сообщений о Homestead Living на Little House Living
Вы когда-нибудь делали самодельную кормушку для крупного рогатого скота?
Дэвид — муж Мериссы. Ему нравится жить в их маленьком городке и быть частью общества. Цель Дэвида – быть как можно более самодостаточным на своей маленькой ферме и максимально использовать то, что у них есть.
Эта самодельная минеральная кормушка для крупного рогатого скота, сделанная своими руками, была первоначально опубликована на Little House Living в декабре 2015 года. Она была обновлена по состоянию на декабрь 2019 года.
Что сельскохозяйственные животные едят за день
Я смотрю на всех этих животных, которых мы кормим, и поражаюсь тому, как мы кормим их своей землей и своим трудом. Это особенное! Мы поддерживаем этих животных трудом наших рук и работаем вместе как семья, чтобы вместе производить что-то невероятное. Это безумно бесценно!
Если вам интересно, «что едят сельскохозяйственные животные?», вы находитесь в правильном месте. Читайте дальше, чтобы узнать о пищевых потребностях свиней, цыплят, гусей и коров, какие продукты можно использовать для увеличения массы тела и даже о том, что животные делают естественным образом, чтобы помочь вам поддерживать ферму.
Почему мы используем подход пермакультуры к кормлению наших сельскохозяйственных животных
Вы когда-нибудь задумывались, как кормить сотни животных ежедневно при ограниченном бюджете? Мы узнали секрет того, как заставить все работать вместе, и он называется пермакультурой.
Пермакультура означает использование всех доступных ресурсов для поощрения роста сельскохозяйственных ресурсов. Все привыкнет и не будет лишнего.
Животные естественно обеспечивают, когда дело доходит до обслуживания фермы. Например, коровы работают на вас, скашивая траву и избавляясь от сорняков, а также удобряя наши пастбища.
Какую пользу животным приносит цикл пермакультуры?
Еда для вашей семьи
Первое преимущество, о котором мы можем подумать, выращивая сельскохозяйственных животных, — это пища, которую они обеспечивают нашим семьям. Коровы дают нам молоко, куры — яйца, а многие сельскохозяйственные животные дают нам мясо.
Обслуживание фермы
Вы можете использовать животных на своей ферме для самых разных работ. Установка электрического забора — это быстрый и простой способ держать ваших животных именно там, где вы хотите.
Козы отлично подходят для расчистки кустов, свиньи отлично подходят для обработки земли, а овцы и коровы очень искусны в скашивании травы. А вы знали, что гуси отлично справляются с прополкой, а куры, утки и индейки — с вредителями?
Улучшите свою почву
Навоз в основном состоит из соединений углерода, уже расщепленных в процессе пищеварения животных. Возвращение углерода в почву улучшает почву во многих областях, включая добавление питательных веществ, повышение способности почвы удерживать воду и контроль pH почвы.
Здоровая почва также привлекает полезных насекомых и дождевых червей, которые будут только продолжать улучшать биом почвы.
Добавление корма для животных
Даже если у вас есть акры пастбищ для ваших коров и овец или изобилие садовых овощей, которыми можно кормить свиней и других сельскохозяйственных животных, вам все равно потребуется большое количество корма для животных. Существует множество производителей кормов для ваших сельскохозяйственных животных.
Преимущества содержания цыплят на ферме выходят далеко за рамки наличия свежих яиц и мяса. Куры производят навоз с очень высоким содержанием азота, и они также очень хорошо справляются с естественной борьбой с вредителями.
Что должны есть куры?
У цыплят шесть пищевых потребностей. Это углеводы, жиры, белки, витамины и минералы и, конечно же, много пресной воды.
Куры всеядны, как и люди. Это означает, что им нравится есть растения и животных. Цыплята более довольны наличием места для травы и семян, а также любят угощения насекомыми и червями.
У цыплят нет зубов, поэтому у них должен быть песок. Песок помогает расщеплять пищу в их желудке. Песок работает, чтобы помочь измельчить пищу, как шлифовальный круг.
Цыплятам также понадобится куриный корм с особой пищевой ценностью в зависимости от их возраста.
Каковы пищевые потребности кур?
Разные виды домашней птицы и разного возраста птицы имеют разные потребности в питательных веществах.
Цыплят необходимо кормить стартовым кормом с 0-6 недель, кормом для роста с 6-14 недель и кормом для развития с 14-20 недель.
Кур-несушек следует кормить несушками, содержащими больше кальция, необходимого для крепкой яичной скорлупы. Убедитесь, что ваш корм для несушек содержит не менее 2.5–3.5% кальция.
Племенных кур следует кормить несушками/производителями для правильного питания.
Чем мы кормим наших цыплят
Сегодня мы скормили 1 фунт органического корма нашим наседкам, 10 фунтов органического корма нашим несушкам в процессе обучения и 9 фунтов органического корма для несушек плюс две кучи компоста нашим цыплятам-несушкам. Наши цыплята получили 5 фунтов органического стартового корма.
20% рациона цыплят составляют травы и личинки мух в коровьем навозе. Если вы человек, который целует своих цыплят, возможно, вы не хотите этого знать, но они тоже едят немного коровьего навоза. Они получают аминокислоты и непереваренную пищу из навоза.
У нас сегодня были лишние объедки, так что цыплята тоже должны есть объедки со стола.
Мы также выращиваем мясных кур. Наши куры породы корниш-кросс получили 40 фунтов корма плюс всю свежую траву, которую они могут съесть.
Любят ягнят четверть, которая считается сорняком. Он очень богат клетчаткой и белком и насыщен витаминами.
Это НЕ то, что вы получаете в продуктовом магазине. Эти птицы выращиваются на 100% на зерне. Бараньи четвертинки сделают этих кур вкусными во время сбора урожая.
Гуси невероятно важны в пермакультурном сельском хозяйстве. Они очень умело едят траву! Используйте гуся в областях, чтобы контролировать рост травы, например, вокруг основания ваших ягодных кустов или фруктовых деревьев. Гуси могут легко передвигаться по кустам и подчищать под ними гораздо эффективнее человека.
Гуси являются прекрасными охранниками домашнего скота для кур, а также дают яйца. Для некоторых гусиный ужин — это рождественская традиция.
Что должны есть гуси?
Гуси с удовольствием питаются своей естественной средой обитания. Они любят траву и будут пастись на зернах пшеницы и дробленой кукурузе, если им представится такая возможность. Они также с удовольствием грызут фрукты и овощи. Гуси также умеют есть насекомых и червей.
Гуси больше, чем любая другая домашняя птица, любят пастись. Их клюв хорошо оборудован для выпаса с зазубренными краями, что облегчает стрижку травы. Кроме того, их язык имеет твердые выступы, которые направлены назад к горлу и помогают перемещать траву в горло.
Каковы пищевые потребности гусей?
Гуси хорошо себя чувствуют на стартовом корме, содержащем 20% белка в течение первых четырех недель. Через четыре недели им нужен корм, содержащий 16% протеина. Этот корм должен сочетаться с хорошим выпасом для полноценного рациона.
Чем мы кормим нашего гуся
Наш гусь живет с курами корниш-кросс, поэтому он ест то же, что и наши куры, в том числе немного корма, но в основном много травы, сорняков и жуков.
Мы знаем, что коровы дают нам мясо и молоко, но в пермакультуре они дают гораздо больше.
Коровы любят поедать длинную траву на ваших пастбищах. Они производят отличный навоз для естественного удобрения, которое естественным образом восстанавливает баланс углерода в вашей почве.
Что должны есть коровы?
Большую часть того, что едят коровы, составляет трава. Часто трава свежая с выпаса, но скошенная и высушенная трава будет называться сеном или силосом (при ферментации). Коровы также едят листья и стебли кукурузы, пшеницы и овса.
Каковы пищевые потребности коров?
Мясным коровам нужны углеводы, жиры, белки, витамины и минералы, а также много воды. Вода — их самая большая потребность.
Молочным коровам следует давать молочную муку, чтобы увеличить производство молока. У них также будет больше потребности в воде, они выпивают до 50 галлонов воды в день!
Чем мы кормим наших коров
Наши коровы находятся на пастбище, где они могут ежедневно съедать более 40 фунтов травы.
Наши коровы дают нам молоко, а также кормят телят, поэтому у них есть дополнительные потребности в питании. Они также получают пять фунтов гранул люцерны, половину мерной ложки пробиотиков RC Gold и полстакана яблочного уксуса.
Наши телята питаются материнским молоком, но они также получают около 12 фунтов сена в день.
Свиньи дают нам бекон (вот наш вкусный рецепт бекона) и множество других вкусных кусков мяса, но знаете ли вы, что они также отличные маленькие ротильщики? Пара свиней может возделывать ваш огород за несколько дней. Они также будут выкапывать для вас камни и есть надоедливых личинок.
Что должны есть свиньи?
Свиньи всеядны и едят разнообразную пищу. Они не очень разборчивы в еде, но зерно и пастбища должны составлять 20-40% их пищи.
Свиньи любят разнообразную пищу, в том числе овощи, фрукты, орехи, злаки, грибы, семена, траву, коренья, яйца и насекомых. Исторически сложилось так, что дикие свиньи болели за насекомых и личинок.
Каковы пищевые потребности свиней?
Свиньям нужно много пресной воды. Им также необходима пища, содержащая углеводы, жиры, белки и другие витамины и минералы. Большинство питательных веществ, необходимых для здоровых свиней, можно найти в органических кормах для свиней.
Чем мы кормим наших свиней
Сегодня наши свиньи получают 12 фунтов кухонных отходов плюс 1 ½ галлона обезжиренного молока и капельку яблочного уксуса два раза в день. Немного поработав в саду, они также получают ½ тачки салата и пучок капусты.
Молоко от наших коров дает нашим свиньям белок и жиры, в которых они нуждаются, и является еще одним примером совместной работы всей фермы.
