Лучшая посуда для стеклянных плит 2022 года

Лучшая посуда для стеклянных плит — надежная и эффективная

Набор посуды Calphalon с антипригарным покрытием Simply Nonstick — наш надежный и неподвластный времени победитель.

Бриджит Ширвелл — независимый журналист, специализирующийся на еде и вине, решениях климатических кризисов и воспитании детей. Ее работы появлялись на сайтах Foodprint, Martha Stewart Living, Food52 и других.

Мы самостоятельно исследуем, тестируем, проверяем и рекомендуем лучшие продукты — узнайте больше о нашем процессе. Если вы покупаете что-то по нашим ссылкам, мы можем получить комиссию.

Электрические и индукционные плиты становятся все более популярными. Они не только лучше для окружающей среды — индукционные плиты примерно в два раза эффективнее газовых — и не выделяют токсичный метан в ваш дом, но и их намного легче чистить. Тем не менее, вы должны быть более осторожны со стеклянными плитами, чем с газовыми: некоторые кастрюли и сковороды могут поцарапать или даже разбить стеклянную поверхность, и вы должны обращать внимание на то, как кастрюли и сковороды нагреваются, чтобы вы не остались с горячей и холодные пятна по всему блюду.

Помня об этих соображениях, я выбрал набор посуды из 10 предметов с твердым анодированным антипригарным покрытием Simply Calphalon как лучший выбор для приготовления пищи на стеклянных варочных панелях благодаря его классическому дизайну, прочной конструкции и доступности.

Вот мой список лучшей посуды для стеклянных плит, а также информация о том, что нужно учитывать при покупке и как защитить посуду и варочную панель.

Лучший в целом: набор посуды из 10 предметов с антипригарным покрытием Calphalon Simply Hard-Anodized

Что мы любим: Простая очистка, встроенные сливные носики и фильтрующие заслонки

Что мы не любим: Некоторые пользователи говорят, что не нагревающиеся ручки могут нагреваться.

Эти прочные кастрюли и сковороды из нержавеющей стали Calphalon, имеющие неподвластный времени внешний вид, являются лучшим вариантом для стеклянных варочных панелей, а также доступны по цене. В набор входят: 8-дюймовая сковорода, 10-дюймовая сковорода, 1.5-литровая кастрюля с крышкой, 2.5-литровая кастрюля с крышкой, 3-литровая сковорода с крышкой и 6-литровая кастрюля с крышкой. Благодаря простоте очистки, встроенным носикам для слива воды и направляющим решеткам, а также внутренним измерительным меткам, этот набор вы покупаете для первой квартиры, а затем храните десятилетиями.

Одним из потенциальных недостатков этого набора является то, что, как сообщают некоторые рецензенты, ручки, сохраняющие прохладу, довольно сильно нагреваются, хотя я не сталкивался с этой проблемой. Возможность мыть в посудомоечной машине означает, что ее легко мыть, а носики для наливания и направляющие для процеживания заставят вас всегда говорить «да» макаронному вечеру.

Цена на момент публикации: $250

Состав: Анодированный алюминий с антипригарным покрытием, силиконовая ручка, крышки из закаленного стекла | дизайн: Плоское дно | Индукционная совместимость: Да | Сейф для духовки: Да, до 450 градусов по Фаренгейту

Лучший бюджет: набор из 11 предметов из нержавеющей стали Cuisinart SmartNest

Что мы любим: Чистый и современный дизайн, гнезда для удобного хранения, измерительные линии внутри, включая органайзер для крышки.

Что мы не любим: Недоступно для покупки в виде отдельных кастрюль или сковородок, не подходит для индукции

В этом чистом и современном наборе из нержавеющей стали от Cuisinart есть практически все необходимые вам кастрюли и сковороды. Кроме того, он отлично смотрится на любой кухне, а в нем можно легко хранить все необходимое. 1.5-литровая кастрюля с крышкой, 3-литровая кастрюля с крышкой, 3.5-литровая сковорода с вспомогательной ручкой и крышкой, 6-литровая кастрюля с крышкой, 8-дюймовая открытая сковорода, 10-дюймовая открытая сковорода и органайзер для крышки.

Кастрюли и сковороды с толстым плоским дном равномерно распределяют тепло, а удобные мерные линейки внутри позволяют легко добавлять воду без использования мерного стакана.

Это отличный вариант, если вам нужен целый набор посуды. Тем не менее, к сожалению, эта линия Cuisinart в настоящее время недоступна для покупки в виде отдельных кастрюль или сковородок, и немного разочаровывает то, что эта линия не подходит для индукции.

Цена на момент публикации: $220

Состав: Сердечник из нержавеющей стали | дизайн: Толстое плоское дно | Индукционная совместимость: Нет | Сейф для духовки: Да, до 500 градусов по Фаренгейту

Лучшая медь: коллекция посуды de Buyer Prima Matera Induction Copper Cookware

Что мы любим: Одна из немногих линий медной посуды, которая работает на индукционных плитах.

Что мы не любим: Дорого даже для медной посуды.

Французский бренд посуды de Buyer известен своими изысканными медными кастрюлями и сковородками, а его индукционная линия, эксклюзивная для Food52, является одним из немногих наборов медной посуды, которые работают на индукционных варочных панелях. В набор из восьми предметов входят две сковороды (9-дюймовая и 11-дюймовая), две кастрюли с крышками (1.2-литровая и 2.5-литровая) и кастрюля. Доступный в наборе или по отдельности, это универсальный вариант для потребителей, интересующихся медной посудой.

Единственное, что заставляет нас поставить точку: цена. Даже для медной посуды, которая традиционно является одним из самых дорогих материалов, этот набор дороговат. Чтобы сохранить его в хорошем состоянии, Food52 советует стирать только вручную и полировать очистителем, предназначенным для меди.

Цена на момент публикации: 1,018 долларов США за полный набор.

Состав: Внутри нержавеющая сталь и чугун, снаружи медь | дизайн: Плоское ферромагнитное дно | Индукционная совместимость: Да | Сейф для духовки: Да, до 400 градусов по Фаренгейту

Лучшая нержавеющая сталь: набор кухонной посуды из 5-слойной нержавеющей стали KitchenAid из 10 предметов

Что мы любим: Равномерно нагревает, отлично держит тепло, мерные метки внутри кастрюли и кастрюли

Что мы не любим: Ручка и крышка выглядят немного неуклюже

Этот универсальный набор из нержавеющей стали включает в себя: 1.5-литровую кастрюлю с крышкой, 3-литровую кастрюлю с крышкой, 8-литровую кастрюлю с крышкой, 5-литровую кастрюлю с ручкой и крышкой, 8.25-литровую кастрюлю. дюймовая сковорода и 10-дюймовая сковорода. Внутренние измерительные метки на кастрюле и кастрюлях облегчают добавление ингредиентов, а конструкция из нержавеющей стали хорошо и равномерно нагревается и хорошо сохраняет тепло. Осторожно, однако; Вам понадобятся прихватки для ручек.

Помимо способности удерживать тепло, мне также нравится, что этот набор посуды можно мыть в посудомоечной машине. Единственное, что меня смущает, так это то, что дизайн ручки и крышки выглядит немного неуклюже, чем другие варианты.

Цена на момент публикации: $500

Материалы: пятислойная плакированная нержавеющая сталь | дизайн: Плоское дно | Индукционная совместимость: Да | Сейф для духовки: Да, до 500 градусов по Фаренгейту

Лучшая керамика: набор посуды для тмина

Что мы любим: Доступны в виде набора, включающего в себя место для хранения посуды, доступны в виде отдельных предметов, устойчивы к царапинам, равномерно нагреваются, универсальны

Что мы не любим: В некоторых отзывах говорится, что качество антипригарного покрытия сохраняется всего несколько месяцев.

Доступная в различных оттенках, достойных Instagram, керамическая посуда Caraway устойчива к царапинам, равномерно нагревается и хорошо работает с электрическими и индукционными стеклянными варочными панелями. Керамическая внутренняя часть означает, что вам не нужно использовать масляные спреи или кулинарные аэрозоли для смазывания сковородок, но вы не должны помещать эту посуду в посудомоечную машину.

Я думаю, это здорово, что он доступен в виде набора, включающего в себя место для хранения посуды, или в виде отдельных предметов — универсальность Caraway трудно превзойти. Следует отметить, что в некоторых обзорах сообщается, что антипригарное покрытие прослужит не более нескольких месяцев.

Цена на момент публикации: $395

Состав: Керамика с антипригарным покрытием, с алюминиевым сердечником и ручками из нержавеющей стали | дизайн: Квартира | Индукционная совместимость: Да | Сейф для духовки: Да, до 550 градусов по Фаренгейту

Лучшее антипригарное покрытие: набор чугунной посуды Kana из 5 предметов

Что мы любим: Доступен во многих красивых цветах, покрывается пожизненной гарантией, легко моется, не требует приправы, сковорода доступна отдельно

Что мы не любим: Если вам нужна соответствующая крышка без покупки пяти частей, вам нужно будет купить как минимум набор из трех частей.

Это не чугун вашего отца: это намного лучше. Сделанный на 40 процентов из переработанного чугуна, Milo от Kana Cast Iron изготовлен из эмалированного чугуна, который не нуждается в приправах, равномерно нагревается и его можно мыть в посудомоечной машине, что упрощает его очистку. О, и доступны в различных великолепных цветах, вы захотите показать все, что готовите, на кухонном столе (или в Instagram).

Хотя вы можете приобрести сковороду отдельно, если вам нужна соответствующая крышка, вам нужно будет купить как минимум набор из 3 предметов, который включает в себя сковороду, голландскую духовку и крышку, которая подходит для обоих.

Цена на момент публикации: 375 долларов за набор из 5 предметов.

Состав: Эмалированный чугун | дизайн: Квартира | Индукционная совместимость: Да | Сейф для духовки: Да, до 500 градусов по Фаренгейту

Окончательный вердикт

Если вы ищете новый набор посуды для элегантной стеклянной варочной панели, набор посуды из нержавеющей стали Simply Calphalon из 10 предметов — наш лучший выбор. Этот современный набор из нержавеющей стали быстро и равномерно нагревается и выглядит прочным. Набор кухонной посуды Milo by Kana Cast Iron — отличный вариант для тех, кто хочет просто добавить пару ярких предметов.

Как мы выбирали

Бриджит Ширвелл использовала свой многолетний опыт написания статей о еде, а также свои знания из первых рук в качестве занятого родителя и владельца стеклянной варочной панели (электрической), чтобы начать свое исследование для этой статьи. Она отсортировала рейтинги и обзоры клиентов в Интернете, а также информацию, доступную от ведущих производителей посуды. Она также обратилась к различным экспертам по посуде, в том числе к пекарю и кондитеру Клэр Уэллс из блога рецептов Baked by Claire и каналу YouTube, а также к профессиональному шеф-повару из Вашингтона, округ Колумбия, Дэниелу Крейгу, который в настоящее время является писателем и редактором Kitchen Deets LLC.

Что искать в посуде для стеклянных варочных панелей

После того, как вы определились со своим бюджетом и типом кастрюль и сковородок, которые вам нужны для стеклянной варочной панели, крайне важно обратить внимание на дно посуды.

«Первое, что нужно человеку для приготовления пищи на стеклянной плите, — это посуда с плоским дном», — сказал профессиональный шеф-повар Дэниел Крейг.

Кастрюли и сковороды с плоским дном помогают равномерно распределять тепло во время приготовления пищи, поэтому у вас не остается ни горячих, ни холодных участков.

«Чем лучше контакт между посудой и варочной поверхностью, тем выше эффективность варочной панели и самой посуды», — сказал Крейг.

Наконец, помните, что не вся кухонная посуда совместима с индукцией. Следовательно, если ваша плита индукционная или вы думаете, что со временем у вас может быть индукционная варочная панель, убедитесь, что посуда будет на ней работать.

Какая посуда лучше всего подходит для стеклянной варочной панели?

Посуда для стеклянной плиты должна быть тяжелой и иметь плоское дно, чтобы кастрюли и сковороды равномерно распределяли тепло и оставались на месте во время приготовления, что предотвращает появление царапин, по словам пекаря Клэр Уэллс, которая рекомендует нержавеющую сталь.

«Керамика — еще один отличный выбор, но зачастую она дороже и обычно ее можно мыть только вручную», — сказал Уэллс. «Итак, для чего-то, что не будет стоить слишком дорого и что потенциально можно мыть в посудомоечной машине, вам лучше выбрать нержавеющую сталь».

Можно ли использовать чугун на стеклянной варочной панели?

Да, но вам нужно быть более осторожным и внимательным к своим движениям, чем с кастрюлями и сковородками из нержавеющей стали или керамики.

«Если вы уроните кастрюлю, что чаще случается с более тяжелой чугунной сковородой, вы рискуете треснуть варочную панель», — сказал Уэллс, добавив, что, поскольку чугун имеет шероховатую поверхность, он также с большей вероятностью поцарапает стекло, чем нержавеющая сталь или керамика.

Если вы хотите использовать чугунную посуду, не скользите ею по стеклянной поверхности, так как это может привести к микроскопическим трещинам, которые в конечном итоге могут привести к разрушению варочной панели. Вместо этого осторожно поднимите или поставьте кастрюли на плиту.

Как защитить стеклянную варочную панель?

После приобретения подходящей посуды для вашей варочной панели тщательная очистка — лучший способ защитить стеклянную варочную панель. Следите за тем, чтобы кастрюли и сковороды были чистыми, особенно дно, где шероховатая поверхность может повредить варочную панель. Также необходимо содержать в чистоте саму плиту.

«Если вы не убираете после использования и не даете пище высохнуть на месте, это может привести к появлению царапин при следующем использовании», — сказал Уэллс. «Даже крупинки соли или сахара могут поцарапать варочную панель, если поставить сверху сковороду, а затем перетасовать ее».

И помните, чтобы предотвратить появление царапин, всегда поднимайте кастрюли и сковородки, а не двигайте их по поверхности.

Зачем доверять простым рецептам?

Бриджит Ширвелл уже более десяти лет пишет о еде и вине, воспитании детей и климатических решениях. Ее работы появлялись на сайтах Foodprint, Martha Stewart Living, Food52 и других. Одержимая организованностью, Бриджит всегда ищет предметы, которые уменьшат выбросы углекислого газа в ее доме и облегчат выпечку с ее малышом. Сколько себя помнит, у нее была электрическая стеклянная плита, хотя она планирует перейти на индукционную.

Simply Recipes использует только высококачественные источники, в том числе рецензируемые исследования, для подтверждения фактов в наших статьях. Прочтите наш редакционный процесс, чтобы узнать больше о том, как мы проверяем факты и делаем наш контент точным, надежным и заслуживающим доверия.

«Проектирование и оценка технологии индукционного приготовления пищи» (PDF) . Архивировано (PDF) из оригинала 2020 октября 10 г. Проверено 20 мая 2022 г. .

8 лучших наборов индукционной посуды 2022 года

Набор посуды из нержавеющей стали Multiclad Pro из 12 предметов от Cuisinart — наш победитель

Донна Карри — кулинарный писатель и блогер, специализирующийся на рецептах и ​​кухонных гаджетах. Она рассказывает о кухонных инструментах и ​​гаджетах для The Spruce Eats и является автором книги Make Ahead Bread.

Мы самостоятельно исследуем, тестируем, проверяем и рекомендуем лучшие продукты — узнайте больше о нашем процессе. Если вы покупаете что-то по нашим ссылкам, мы можем получить комиссию.

Предупреждение о сделке! Получите некоторые из наших лучших товаров со скидкой на Cyber ​​Week, в том числе набор посуды для тмина и профессиональный набор Duxtop.

После тщательного тестирования первое место занимает набор посуды Cuisinart Multiclad Pro из нержавеющей стали из 12 предметов. Превосходные характеристики этих сковородок, качественная конструкция и ассортимент деталей ставят этот набор выше остальных. Бюджетным вариантом являются профессиональные кастрюли и сковороды с антипригарным покрытием T-fal C515SC, которые оснащены индикатором Thermo-Spot, показывающим, когда сковороды нагреваются, и производительностью выше среднего.

Если вам посчастливилось иметь дома индукционную плиту, вы знаете преимущества этой элегантной и энергоэффективной варочной панели. Технически подкованные повара любят индукционные плиты из-за их точности нагрева, энергоэффективности и безопасности. Управляемые электромагнитным полем под стеклянной варочной панелью электрические токи попадают прямо в посуду и моментально нагревают ее; в момент выключения плиты поверхность горелки снова становится холодной. При всех преимуществах индукционной плиты есть одно предостережение: для них требуется специальная посуда, в частности, кастрюля с магнитным дном.

Возможно, у вас уже есть один или два предмета, которые можно использовать с индукционной плитой, но если вы ищете полный набор для оснащения своей кухни, вот наш лучший выбор наборов посуды для индукционных плит.

Лучший в целом: Набор посуды из нержавеющей стали Cuisinart Multiclad Pro из 12 предметов

В комплекте паровая вставка

Прочная конструкция из нержавеющей стали

Высокие борта предотвращают разбрызгивание

Сковородка находится на маленькой стороне

Сковороды могут сильно нагреваться

Кто еще рекомендует? Reviewed и Delish выбрали набор посуды Cuisinart Multiclad Pro из нержавеющей стали.

Что говорят покупатели? 91% из 9,300+ рецензентов Amazon оценили этот продукт на 4 звезды или выше.

В то время как Cuisinart, как правило, известен своими высокопроизводительными кухонными приборами, его коллекция кухонной посуды также не разочаровывает. Этот набор посуды из нержавеющей стали Multiclad Pro из 12 предметов изготовлен из нержавеющей стали с алюминиевым сердечником, совместимым с индукцией. Сковороды быстро нагреваются и хорошо сохраняют тепло, отлично подходят для обжаривания и тушения, а также подходят для использования в духовке при температуре до 500 градусов, так что вы можете с уверенностью приготовить блюдо в духовке, когда это необходимо.

Наш домашний обозреватель отметил, что эти сковороды хорошо подрумянивают пищу и не имеют горячих точек, что свидетельствует о равномерном нагреве этих сковородок. Когда мы протестировали набор в нашей лаборатории, мы обнаружили, что сковороды очень хорошо сбалансированы, с равномерно распределенным весом и удобными ручками, расположенными под углом. Высокие стенки предотвращают разбрызгивание, а изогнутые края позволяют легко перемещать пищу. Также стоит отметить, что, поскольку они очень теплопроводны, вам не нужно использовать полный нагрев, чтобы получить отличные результаты. Как наши домашние, так и лабораторные тестеры отметили, что средней температуры достаточно, чтобы вода закипела довольно быстро.

Этот набор включает 1.5-литровую кастрюлю с крышкой, 3-литровую кастрюлю с крышкой, 8-дюймовую открытую сковороду, 10-дюймовую открытую сковороду, 3.5-литровую сковороду с крышкой, 8-литровую кастрюлю с крышкой, и вставка для пароварки с крышкой. В то время как сковороды можно мыть в посудомоечной машине, их также легко мыть вручную — остатки пищи высвобождаются довольно легко, особенно если вы добавите немного жидкости в теплую сковороду. Поскольку кастрюли, крышки и ручки изготовлены из нержавеющей стали, они будут немного нагреваться при использовании, поэтому обязательно используйте прихватку, когда дотрагиваетесь до ручек во время приготовления.

Ель ест / Ник Кова

Цена на момент публикации: $229

Состав: Нержавеющая сталь с алюминиевым сердечником | Сейф в духовке: 500 градусов | Сейф в посудомоечной машине: Да

«Эти сковороды быстро нагреваются и хорошо сохраняют тепло, поэтому вы можете накрыть кастрюлю крышкой, и ее содержимое останется теплым, пока вы накрываете на стол или готовите гарниры.. — Донна Карри, тестировщик продуктов