Как заточить керамические ножи: три простых способа сделать это

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Покупка чего-либо по этим ссылкам ничего вам не стоит и помогает поддержать Know Prepare Survive. Для легкого чтения ознакомьтесь с раскрытием информации об аффилированных лицах.

Керамические ножи — это изящные инструменты, которые привлекли многих пользователей.

Как правило, вы найдете их на кухне, но есть и хорошие керамические лезвия для улицы, такие как Boker Plus Anti-Grav (который попал в наш список лучших карманных ножей EDC!).

Керамические лезвия отличные.

Пока не нужно их точить.

Тогда они бесполезнее ножа из папье-маше.

Однако заточить керамическое лезвие можно!

Это требует большей осторожности, чем заточка лезвия из нержавеющей стали, что вы можете делать с камнями или даже веревкой в ​​крайнем случае.

Итак, давайте узнаем, как заточить керамические ножи, не так ли?

Три метода заточки керамических ножей

Керамическое лезвие ножа Boker Plus Anti-Grav EDC сверхлегкое для повседневного ношения

Ножи с керамическим лезвием имеют очень острые края, которые служат почти вечно.

Однако «почти навсегда» — это не «навсегда». Лезвие со временем сколется или затупится.

В любом случае вам потребуется наточить нож.

Я знаю три метода заточки керамических ножей.

Вот они, упорядоченные от самого простого к самому сложному.

Вы уже знаете, как наточить нож, но хотите узнать, как сделать топор идеально острым, как бритва? Мы вас прикрыли!

Способ 1: отправить обратно

Это может показаться вам отговоркой, но это отличный способ превратить потрескавшийся или затупившийся керамический нож в острый!

Этот «метод» заточки ножа, конечно, требует некоторого времени, но вам не нужно покупать какие-либо дорогие инструменты, тратить время на изучение нового навыка, и он предотвращает любую возможность сломать лезвие.

Кроме того, ваш нож может быть на гарантии, поэтому производитель заточит его для вас бесплатно.

Компания Boker, например, затачивает свои керамические ножи бесплатно, за исключением обратной доставки [1] . Вы даже можете отправить им керамический нож от другой компании для заточки, но это стоит денег.

Почему бы не воспользоваться их опытом?

Способ 2: используйте электрическую точилку для ножей

Усовершенствованная керамическая электрическая алмазная точилка для ножей Kyocerca для керамических и стальных ножей

Точилка Kyocera предназначена для заточки ножей с краями ниже рукоятки, поэтому она не подходит для большинства керамических ножей EDC!

Читайте также:
Восстановленная дверь багажного отделения Написать | Винтажный трейлер

Электрическая точилка для керамических ножей стоит несколько дороже.

Они также требуют электричества и поэтому не являются хорошим выбором для заточки ножа в полевых условиях.

Тем не менее, они облегчают заточку керамических лезвий.

Лучшая электрическая точилка для ножей, способная затачивать керамические лезвия, — это Work Sharp Knife & Tool Sharpener.

Все, что меньше и дешевле, либо дрянное, либо работает только с кухонными ножами, такими как алмазная точилка Kyocera.

Точилка для керамических ножей Kyocera отлично работает, но не работает с большинством лезвий для выживания или EDC! Только для кухонных ножей.

Как пользоваться точилкой для ножей и инструментов Work Sharp

Как использовать точилку для ножей Work Sharp для заточки керамического ножа

Work Sharp — это миниатюрная шлифовальная машина со сменной абразивной лентой.

Вы начинаете с выбора 40-градусной направляющей для кухонного ножа или 50-градусной направляющей для наружного ножа, которая удерживает нож под правильным углом.

Затем вы включаете Work Sharp и полдюжины раз проводите лезвием через защитный кожух к ремню.

Начните с более грубой (P80) зернистости, если ваше лезвие имеет сколы, или средней (P220), если оно только затупилось.

Затем переходите к более мелким лентам, пока не закончите с мелкозернистой (6000!) лентой.

Вы можете использовать этот инструмент снаружи, подключив его к вашему автомобилю через инвертор мощностью 150 Вт или выше.

Способ 3: используйте алмазную точилку

Ручной вариант — найти алмазный точильный камень.

На их поверхность нанесено гальваническое покрытие алмазом, что делает камень достаточно твердым, чтобы шлифовать кромки керамических лезвий.

Лучше всего иметь как минимум три крупы:

  1. Грубый (200)
  2. Средний (600)
  3. Отлично (1000 и выше)

Если вы можете получить еще более мелкую крупу, хорошо!

Вам также понадобится нескользящая поверхность, на которую можно положить точильный стержень или камень.

Этапы ручной заточки

DMT W6EFC Три 6-дюймовых алмазных точильных камня для заточки керамических ножей

  1. Нанесите воду на точилку для ножей.
  2. Положите точилку для ножей на нескользящую поверхность.
  3. Держите нож двумя руками, одной за рукоятку, а другой за заднюю часть лезвия так, чтобы острие было обращено от вас.
  4. Аккуратно поместите лезвие ножа на камень под соответствующим углом, близко к ручке.
  5. НЕ ПРИКЛАДЫВАЙТЕ ДАВЛЕНИЕ ВНИЗ!
  6. Убедитесь, что вы совсем не давите на камень!
  7. Толкайте нож вперед, от себя, скользя от рукояти к кончику так, чтобы все лезвие скользило по камню.
  8. Снимите нож с точилки.
  9. Верните лезвие в исходное положение.
  10. Повторяйте, пока не проведете шесть раз.
  11. Переверните лезвие и повторите с другой стороны еще шесть раз.
Читайте также:
Как рисовать руки часть 1 – Строительство | RapidFireArt
Выбор крупы

Крупная (200) зернистость предназначена для ножей со сколами или зазубринами на лезвии.

В противном случае вы можете начать с камня средней (600) зернистости.

Продолжайте с более мелкой зернистостью, пока вы не заточите свое лезвие самой мелкой зернистостью, которая у вас есть.

Заключение

Можете ли вы заточить керамическое лезвие в домашних условиях Как использовать систему алмазной заточки DMT

DMT продает набор алмазных точильных камней, которые подходят как для стальных, так и для керамических ножей. Нажмите на изображение для получения дополнительной информации!

Керамические ножи тверже ножей со стальными лезвиями, но это делает их более хрупкими.

Так их края прослужат дольше, но заточить их сложнее.

Но не невозможно.

Если вы используете правильную точилку для керамических ножей и делаете процесс медленным, без какого-либо давления вниз, вы можете придать своему керамическому ножу лезвие, которым можно бриться.

Почему нельзя точить керамический нож так, как стальной?

Керамические ножи сделаны из диоксида циркония, также известного как диоксид циркония.

Этот материал по твердости почти алмазоподобный. Гораздо тверже, чем нож из нержавеющей стали [источник].

Это означает, что большинство инструментов для заточки стали недостаточно прочны, чтобы заточить керамический нож.

Однако керамика не такая твердая, как алмаз, поэтому вы можете использовать алмазный камень [источник].

Кроме того, при заточке керамического ножа нежелательно оказывать какое-либо боковое давление, потому что лезвие очень хрупкое.

Вы же не хотите добавлять сколы на нож или даже ломать лезвие пополам!

Нужно ли использовать масло при заточке керамического ножа?

Хонинговальное масло используется для удерживания шлифованных частиц во взвешенном состоянии, чтобы точильный камень не засорялся.

Это хорошо для металла, но керамические лезвия не используют масло. Таким образом, вы не должны использовать масло при их заточке!

Должен ли я точить свой керамический нож?

Заточка включает в себя шлифовку края, чтобы получить желаемую остроту.

Хонингование в мире ножей включает в себя выравнивание лезвия, чтобы сохранить его режущий потенциал.
Нержавеющая сталь податлива, поэтому край может погнуться и потребовать заточки.

Керамика слишком твердая для этого и никогда не скручивается (сначала откалывается), поэтому вам никогда не придется точить керамический нож! Так что положи этот точильный стержень!

Читайте также:
75 Гостиная с ламинированным полом и коричневыми стенами Идеи, которые вам понравятся — декабрь 2022 г. | Хоузз

Как заточить керамические ножи: три простых способа сделать это

Как заточить керамические ножи: три простых способа сделать это

Simply Healthy Family может получать долю от продаж или другую компенсацию по ссылкам на этой странице.

Многие производители керамических ножей рекламируют свою продукцию как то, что не надоедает. Однако правда в том, что керамические ножи со временем затупятся. Если вы один из тех, у кого на кухне затупился керамический нож, вам наверняка интересно, как заточить керамические ножи.

У меня на кухне есть пара керамических ножей. Хотя я согласен с тем, что керамические ножи прекрасно выглядят и приятны на ощупь, я знал, что они затупятся через X лет использования. Поэтому я изучил и протестировал несколько способов заточки керамических ножей, которыми позже поделюсь с вами.

Что такое керамические ножи?

Овощи на разделочной доске и керамические ножи

Овощи на разделочной доске и керамические ножи

Керамические ножи изготовлены из чрезвычайно твердого и прочного керамического диоксида циркония или диоксида циркония. Их обычно изготавливают путем сухого прессования порошка диоксида циркония с последующим обжигом в твердофазном спекании. Керамические ножи имеют очень твердую кромку, что значительно снижает потребность в заточке.

Помимо твердых краев, керамические ножи имеют и другие преимущества. Они устойчивы к пятнам и ржавчине. На эти ножи не действуют кислоты, содержащиеся в пищевых продуктах. Они также очень легко моются и не впитывают запахи. Кроме того, это очень легкие ножи.

Что сложно в заточке керамического ножа, так это то, что вы не можете использовать традиционные материалы для заточки ножей, сделанные для стальных ножей, такие как нефтяные камни, поскольку они недостаточно тверды для заточки керамических ножей.

Вы можете вернуть керамический нож производителю для заточки, хотя этот вариант может показаться вам неудобным.

Как заточить керамические ножи?

Керамические ножи и точилка для ножей на разделочной доске

Керамические ножи и точилка для ножей на разделочной доске

Итак, как заточить керамические ножи? Читайте дальше и узнайте.

Электрическая точилка для ножей

Вы можете инвестировать в электрическую точилку для ножей, так как это один из инструментов, который вы можете использовать для заточки керамических ножей. Я предлагаю вам поискать алмазный абразив, так как он может легко удалять зазубрины.

Читайте также:
3-фазный двигатель издает новые звуки | Хобби-машинист

Тем не менее, существует лишь несколько электрических точилок для ножей, достаточно хороших для заточки керамических ножей. У меня дома есть точилка для керамических ножей Kyocerca Advanced Ceramic Electric Diamond Knife, и до сих пор она хорошо заточила как керамические, так и стальные ножи. Это устройство с батарейным питанием, оснащенное алмазным шлифовальным камнем, способным удалять царапины размером до 0.5 мм.

Я предлагаю вам надевать стойкие к порезам перчатки при использовании электрической точилки для ножей. Одной рукой держите точилку, а другой держите керамический нож. Медленно подтяните обе стороны ножа к точильному или точильному камню.

Затем вы можете проверить остроту керамического ножа, разрезав лист бумаги. Лезвие уже острое, если нож легко и быстро режет бумагу. Если нет, то нужно продолжить продевать лезвие в прорезь.

По моему опыту, для заточки лезвия достаточно 4-5 проходов. Вам может понадобиться больше проходов, если лезвие затупилось.

Заточные стержни

Точильные стержни не так удобны, как электрические точилки для ножей, но они также могут быть эффективны при заточке керамических ножей. Ищите один из алмазной стали, такой как этот.

Как заточить керамические ножи с помощью точильного стержня? Это довольно просто. Удерживая точильный стержень вертикально или горизонтально, ударьте лезвием по стержню примерно три раза с каждой стороны. Вот и все!

Опять же, не забывайте надевать стойкие к порезам перчатки при заточке керамических ножей с помощью точильного стержня. Протрите лезвие полотенцем, чтобы не оставить металлических пломб.

Использование рабочего острого ножа и точилки для инструментов

Если у вас много керамических ножей, то я предлагаю вам инвестировать в рабочий острый нож и точилку для инструментов. BOKER 09DX003 Work Sharp Knife & Tool Sharpener не совсем дешев, но это хороший инструмент, если у вас есть несколько керамических ножей. Вы также можете использовать его для заточки других ножей, а не только керамических.

Этот инструмент может показаться пугающим и сложным в использовании. Но уверяю вас, что вам не составит труда его использовать.

Читайте также:
Как покрасить монтажную пену (6 шагов)

Вот как можно заточить керамические ножи с помощью этого инструмента. Положите полотенце на ровную поверхность, а затем поместите чистую точилку. Вставьте абразивную ленту с зернистостью, а также направляющую для наружного ножа в рабочий нож и точилку для инструментов.

Держите инструмент одной рукой. Другой рукой проведите лезвием 5-6 раз в обе стороны. После этого замените абразивную ленту на более крупную. Продолжайте двигать лезвие слева направо, пока не почувствуете, как появляется острота.

Используйте лист бумаги, чтобы проверить остроту лезвия. Затем аккуратно протрите лезвие полотенцем, чтобы избавиться от металлических частиц.

Заключение

Керамические ножи на столе

Керамические ножи на столе

Керамические ножи могут затупиться через некоторое время, но в будущем вам придется их заточить.

Я предлагаю вам приобрести электрическую точилку для ножей или точильный стержень, поскольку эти инструменты эффективны при заточке керамических ножей.

С другой стороны, рабочий острый нож и точилка для инструментов лучше всего подходят для людей, у которых есть несколько керамических ножей.

Я полагаю, что вы не столкнетесь с какими-либо проблемами при использовании любого из этих инструментов, если будете следовать советам, которые я обсуждал выше.

Как заточить керамические ножи: полное руководство для вас

Керамические ножи — популярный выбор для многих людей, потому что их можно заточить до уровня стальных ножей. Но, если вы не знаете как точить керамические ножи правильно, то ваш нож станет тупым и бесполезным.

В этом посте мы покажем вам три различных способа, которыми вы можете использовать порядок, чтобы вернуть ножу форму: с помощью электрической шлифовальной машины, точильного камня и точильных стержней. Мы подробно рассмотрим каждую технику, чтобы вы точно знали, что нужно делать, чтобы ваше лезвие оставалось максимально острым!

Некоторые правила при заточке керамических ножей

– Заточка керамического ножа требует идеальной симметрии. Сосредоточьтесь только на одном лице за раз и чередуйте заточку, пока нож не станет острым.

– Инструменты, обычно используемые для заточки металлических ножей, не будут полезны при использовании с керамическими ножами, а только повредят их.

Читайте также:
Идеи дизайна для кухни вашей мечты | Блайт Билдинг

– Точилку для удобства лучше всего выбирать там же, где покупаете керамический нож.

– Если вы не уверены в своих навыках заточки ножей, лучше всего обратиться за помощью к профессионалу.

3 способа заточить керамический нож

Использование электрической шлифовальной машины

заточить керамический нож с помощью электрошлифовальной машины

Это самый основной и простой инструмент для заточки ножей. Вам нужно выбрать устройство, которое имеет правильные характеристики для характера ножа, например, никогда не используйте двустороннюю точилку для ножей для одностороннего лезвия. Правила заточки керамических ножей электроточилкой:

  • Точить нож нужно по направлению от рукояти, постепенно к лезвию.
  • Наилучший угол шлифовки – угол около 30 градусов. Если угол будет слишком узким, нож впоследствии легко затупится.
  • Чем меньше число оборотов станка – тем точнее будет работа.
  • Скорость шлифования машины должна быть низкой скоростью, медленным движением.

Использование точильного камня

заточить керамический нож точильным камнем

Это самый простой и популярный метод, так как он работает со всеми ножами.

Перед заточкой нужно замочить брусок в холодной воде примерно на 20 минут, затем правильно определить кромку заточки и с достаточной силой заточить керамический нож. Особо следует отметить, что при заточке керамических ножей точильным камнем угол заточки должен оставаться постоянным.

Использование точильных стержней

заточить керамический нож с помощью точильного стержня

Этот метод заточки похож на заточку ножа точильным камнем. Вам нужно держать точильный стержень близко к лезвию, держать точилку вертикально, а затем точить нож с умеренным усилием, чтобы нож не треснул. Внимание:

  • В процессе заточки не прилагайте больших усилий к лезвию. Давление должно быть мягким и равномерным.
  • Угол заточки от 18-25 градусов.
  • Затачивать нож нужно на мокрой точилке (замочите точилку в воде на несколько минут).

Как ухаживать за керамическим лезвием

– Используйте пластиковые или деревянные разделочные доски для керамических ножей. Не используйте разделочные доски из стекла, металла, керамики или камня.

– Не используйте керамические ножи для резки замороженных продуктов, мяса с костями или твердых продуктов.

– Не мойте керамические ножи в посудомоечной машине. При мытье ножей следует использовать только ручное использование мягкого моющего средства.

Читайте также:
4 типа смесителей и как их выбрать

– Аккуратно кладите нож, не бросайте и не роняйте нож.

– Не пытайтесь согнуть лезвие.

– Держите нож подальше от огня, чтобы не расплавить рукоять.

– Если нож пожелтел, промойте его мягким моющим средством.

– Не используйте керамический нож для измельчения чеснока или открывания банок.

Можно ли точить керамические ножи в домашних условиях?

FAQ

1. Какой тип точильного камня выбрать для заточки керамических ножей?

С каждой поверхностью шлифовального круга трение с керамическим лезвием происходит по-разному. Шероховатая поверхность затачивает край ножа, средняя поверхность сглаживает царапины на ноже, а камень имеет легкую шероховатость, помогающую полировать лезвие. Вот некоторые виды шлифовальных кругов и их основные характеристики:

Виды натуральных шлифовальных камней:

  • Арканзас: так называется минерал новакулит, добываемый в основном в штате Арканзас. Оксид кремния составляет почти 100% этого шлифовального круга. Он имеет размер зерна от 1 до 6 микрон и особую кристаллическую структуру, которая позволяет камню служить очень долго.
  • Вашита: мягкий шлифовальный камень из США. Он имеет отличные свойства, но прочность незначительна из-за его мягкой конструкции.
  • Японский водный камень: этот камень считается профессиональным инструментом и очень популярен среди мастеров из-за его хорошего затачивающего эффекта. В последние годы Япония ограничила эксплуатацию этого камня для сохранения месторождений полезных ископаемых, поэтому владеть этим камнем непросто.

Виды искусственных шлифовальных камней:

  • Искусственный аквариумный камень: изготовлен из оксида хрома, карбида кремния и оксида алюминия. Они действуют почти как природные водные камни, обладая прекрасными абразивными свойствами. Перед шлифовкой необходимо замочить камень водой на несколько минут.
  • Алмазный точильный камень: Этот материал имеет множество различных форм зерна и сделан из алмазной крошки. Острые края алмазного порошка хорошо сочетаются с керамическими лезвиями. Этот камень очень прочен, не тускнеет и может прослужить сотни лет.

2. Как полировать керамические лезвия?

Отличным материалом для полировки керамических лезвий является керамический точильный брусок. Этим камнем можно полировать лезвия, иглы, крючки… легко.

Заключение

Прочитав этот пост, вы теперь будете знать как точить керамические ножи. Для этой задачи можно использовать электрическую шлифовальную машину или алмазный стержень. Также возможно сделать это вручную точильным камнем! Мы надеемся, что предоставленная нами информация была полезной и информативной. Если есть что-то еще, что вы хотели бы, чтобы мы осветили в нашем блоге, пожалуйста, не стесняйтесь обращаться к нам, чтобы мы могли создать больше контента специально для вас!

Читайте также:
55 идей дизайна комнаты для девочек-подростков
Джанет Пот

Привет, меня зовут Джанет. Я совладелец Saved By The Max и шеф-повар по профессии. Я изучал еду, искусство и музыку в колледже, и мне нравится готовить французскую еду, а также делать крафтовые напитки, такие как коктейли и чайный гриб на разлив!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: