Как использовать мороженицу (и какую купить! )

Вот пошаговые инструкции о том, как использовать мороженицу для ЛУЧШЕГО домашнего мороженого, плюс я делюсь тем, какую машину для мороженого лучше купить!

Одним из моих любимых летних угощений и проектов «сделай сам» должно быть приготовление мороженого с нуля!

У меня есть мороженица уже почти 10 лет, и я открыл для себя все лучшие советы и рекомендации по приготовлению невероятного домашнего мороженого, которое лучше любого дорогого магазина.

Как пользоваться мороженицей (и какую купить!)

Стоит ли покупать мороженицу?

Если вы любите мороженое, готовите что-то с нуля, и у вас есть место на кухне и в морозильной камере, то да, мороженица может быть полезной покупкой.

Домашнее мороженое очень интересно делать. Не говоря уже о том, что оно намного вкуснее и чище, чем купленное в магазине мороженое с тоннами жевательной резинки, наполнителей и консервантов.

Если вы зарабатываете достаточно, это также может стать дешевле, чем поход за мороженым в элитный магазин, где пломбир стоит 7 долларов.

Может ли мороженица делать мороженое? Замерзший йогурт?

Если у вас нет места, бюджета или заинтересованности в покупке мороженицы, ознакомьтесь с моей статьей «Как сделать мороженое без машины для мороженого» здесь.

Какую мороженицу купить?

Машины для мороженого с морозильной камерой и компрессорные машины для мороженого:

Чаша морозильной камеры: Машины для мороженого с морозильной камерой имеют съемную чашу, которую необходимо полностью заморозить, прежде чем вы сможете использовать машину для приготовления мороженого.

Это означает, что у вас должно быть место в морозильной камере, чтобы поместиться миска, и вы должны спланировать это соответствующим образом. Чтобы чаша полностью замерзла, может потребоваться 8 часов. Если оно не заморожено, ваше мороженое не будет густеть и взбиваться. Он останется суповым.

Хотя это немного неудобно, этот тип мороженицы намного меньше и дешевле, около 60-100 долларов. Это то, что я бы порекомендовал большинству домохозяйств.

Компрессор: Если вы делаете МНОГО мороженого, возможно, вас заинтересует покупка компрессорной машины для мороженого. В отличие от вышеописанного, эта машина имеет возможность автоматически замораживать себя, что намного удобнее. Это то, что вы найдете на коммерческой кухне.

Читайте также:
Лучшие очистители воздуха от аллергии 2022

Это удобство обходится в сотни долларов за машину. Cuisinart и Breville производят два лучших устройства для домашнего использования. Я использовал только Breville и не нашел, что он стоит своей цены (и я обычно обожаю продукты Breville).

Моя любимая мороженица (самая дешевая!)

Моя самая любимая мороженица — это машина Cuisinart ICE-21 на 1.5 кварт.

Мой у меня уже почти 10 лет, и я использовал его, чтобы проверить все рецепты для моей первой кулинарной книги. Печенье и сливки: сотни способов приготовить идеальный сэндвич с мороженым. Я использовал эту машину буквально сотни раз, и она работала без сбоев.

Что мне нравится в этой машине, так это то, что она относительно компактна, проста в использовании и доступна для многих. Чаша вращается вместо лопастей, она быстро взбивается (около 15-20 минут) и производит очень гладкое сливочное мороженое.

На самом деле, у меня есть ТРИ морозильные камеры для этой машины, так что я могу делать несколько партий в день! Я не могу рекомендовать это достаточно. Это также делает большой подарок!

С тех пор, как я стал владельцем ICE-21, на рынке появилась более новая модель Cuisinart емкостью 2 литра: Cuisinart ICE-30BC.

Это более привлекательная машина, но и более дорогая. Чаша морозильной камеры немного больше, и у меня просто нет места для нее в моей вертикальной морозильной камере. Если бы у меня была большая морозильная камера, это было бы лучше. У моего фотографа Эшли на самом деле есть ICE-30 (показан на фотографиях в этом посте), и она ему очень нравится!

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Мороженицы громкие! Если у вас открытая кухня, вы можете найти другое место, чтобы взбивать мороженое, чтобы предотвратить шумовое загрязнение всего дома.

Cuisinart против производителя мороженого KitchenAid:

Другой мороженицей, с которой у меня был самый личный опыт, является насадка для мороженого KitchenAid. Мне это не понравилось почти так же, как Cuisinart, а это позор. У меня уже есть настольный миксер, и это было бы проще, чем иметь еще один кухонный прибор. Не похоже, что он на самом деле больше не продается, что еще раз подчеркивает мою рекомендацию пойти с Cusinart!

Читайте также:
Несколько способов установки встроенных канальных вентиляторов | Хон и Гуань
Где купить мороженицу?

Вот ссылка, чтобы купить мороженицу Cuisinart ICE-21 на Amazon. Вы также можете приобрести его в магазине в следующих розничных магазинах:

Как пользоваться мороженицей: пошаговая инструкция

Ниже вы найдете инструкции по использованию мороженицы с морозильной камерой, такой как Cuisinart ICE-21. У моего фотографа Эшли есть машина Cuisinart ICE-30BC, которая изображена на фотографиях ниже.

Это САМЫЙ ВАЖНЫЙ шаг. Ваша миска должна быть на 100% замороженной. Встряхните его, и если вы услышите, как жидкость хлюпает внутри стенок чаши, значит, она еще не готова к использованию. Если ваша миска не полностью заморожена, ваше мороженое не загустеет и не свернется, а вместо этого останется густым.

НАКОНЕЧНИК: Убедитесь, что ваша морозильная камера полностью сухая, прежде чем поместить ее в морозильную камеру. Капельки воды превратятся в лед и окажутся в вашем мороженом!

Если вы следуете рецепту мороженого в филадельфийском стиле (иногда называемого мороженым в американском стиле), то обычно вы можете смешать холодное молоко, сливки, сахар и вкусовые ингредиенты (без добавок) в миске, а затем добавить его прямо в машину. Пока смесь холодная, ее можно сразу взбивать.

Если вы следуете рецепту мороженого на основе заварного крема (иногда его называют французским), то вы должны охладить свою смесь, пока она не станет хорошо охлажденной, прежде чем взбивать. Если вы этого не сделаете, вы получите суп (видите здесь тему?).

Выньте чашу из морозильной камеры, когда будете готовы к взбиванию. Не оставляйте его при комнатной температуре на какое-то время, иначе он начнет размораживаться.

Поместите лопатку для смешивания в чашу морозильной камеры круглой стороной вверх. Поместите пластиковую крышку на основание и поверните, пока она не встанет на место.

Включите машину, чтобы начать вращение чаши. Немедленно налейте основу для мороженого через носик. Вы хотите, чтобы машина работала, когда вы наливаете ингредиенты, чтобы не получить ледяных кусочков.

Взбивайте примерно 15–20 минут или пока смесь не загустеет и не увеличится в объеме до желаемой консистенции.

Читайте также:
Какие саморезы для металлочерепицы? Советы по выбору типа кровельного винта

Если у вас есть какие-либо добавки, такие как шоколадная стружка, орехи или даже алкоголь, которые вы планируете добавить, сделайте это в последние несколько минут взбивания. Постепенно вливайте их через отверстие пластиковой крышки. Не добавляйте алкоголь до последних нескольких минут, иначе мороженое не будет правильно взбиваться. Избегайте добавления примесей, размер которых превышает размер шоколадной стружки.

Для более мягкой консистенции мороженого подавайте сразу.

Для более твердой консистенции переложите в герметичный контейнер и храните в морозильной камере не менее 2 часов. При более длительном хранении накройте поверхность мороженого полиэтиленовой пленкой, прежде чем накрывать крышкой, чтобы предотвратить образование кристаллов льда.

Чем дольше хранится мороженое, тем сильнее будут усиливаться его вкусовые качества.

Если мороженое пролежало в морозилке более пары дней, его нужно размягчить перед тем, как зачерпнуть и подавать. Дайте ему постоять в холодильнике в течение 30 минут, прежде чем зачерпывать для достижения наилучших результатов.

НАКОНЕЧНИК: Не храните мороженое в морозильной камере мороженицы! Мороженое будет прилипать к стенкам миски.

Мои любимые контейнеры для хранения мороженого:
    – Это так мило и весело, особенно если вы планируете экспериментировать с разными вкусами или хотите подарить домашнее мороженое. Нажмите здесь, чтобы загрузить наш бесплатный шаблон этикетки для мороженого и использовать его! – У этого есть плотно прилегающая силиконовая крышка, чтобы предотвратить ожог морозильной камеры. – В отличие от типичных вертикальных контейнеров, этот длинный, поэтому вы можете легко получить красивые совки.

Рецепты мороженого, которые вам понравятся:

    (даже ненавистники ванильного мороженого любят этот рецепт!) (смехотворно шоколадное) (абсолютно насыщенное вкусом) (с НАМНОГО большим количеством теста для печенья, чем в магазине!)

Фотографии Эшли Маклафлин.

Автор: Тесса Ариас

Я делюсь проверенными рецептами выпечки, которые ЛЮБЯТ ваши друзья, а также знаниями о сладостях. Я профессионально обученный шеф-повар, автор кулинарных книг и королева печенья. Я люблю писать обо всем сладком, углеводном и домашнем. Я живу в Фениксе, штат Аризона (отсюда и название блога!)

О Тессе.

Я делюсь проверенными рецептами выпечки, которые ЛЮБЯТ ваши друзья, а также знаниями о сладостях. Я профессионально обученный шеф-повар, автор кулинарных книг и королева печенья. Я люблю писать обо всем сладком, углеводном и домашнем. Я живу в Фениксе, штат Аризона (отсюда и название блога!)

Читайте также:
Варианты пола с подогревом в душе: все, что вам нужно знать

6 типов морожениц, которые готовят замороженные лакомства дома

Сара Хейккинен

Летом — да и вообще в любое время года! — приятно иметь возможность полакомиться прохладным домашним лакомством, не бегая в магазин или киоск мороженого. Вот где мороженица пригодится!

Удивительно, но при поиске одного из этих устройств для замороженных десертов нужно учитывать немало факторов. Чтобы сделать ваш шоппинг проще, мы расскажем вам, что вам нужно знать о различных стилях морожениц.

6 типов морожениц, на которые стоит обратить внимание

Старомодные машины, использующие лед и соль

Цены на разные виды морожениц различаются почти так же, как и их характеристики. Тем не менее, вы все еще можете найти качественную машину примерно за 50 долларов или даже меньше!

Например, мы видели электрические машины для мороженого старой школы, требующие льда и соли, которые стоят всего 23 доллара. Однако на момент публикации старомодная мороженица стоила около 48 долларов. Эти модели, как правило, обеспечивают быстрый и простой способ приготовления традиционного мороженого, замороженного йогурта или мороженого.

Бюджетные модели с морозильной камерой

Если вам не хочется иметь дело с идеальным соотношением каменной соли и льда, вы можете купить одну из более современных моделей морожениц. И многие из них не будут обходиться в кругленькую сумму. Например, мы видели электрические 1.5-литровые модели всего за 35 долларов. В то время как они делают меньшие партии, все, что вам нужно сделать, это поставить миску с морозильной камерой в морозильную камеру на ночь. Затем вы добавляете свои ингредиенты, включаете машину и получаете свежее мороженое всего за 20 минут.

Бюджетные модели, такие как AmazonBasics, могут быть довольно доступными по цене около 35 долларов. Но более крупные модели и известные бренды могут потребовать больших инвестиций. Например, аналогичная 2-квартовая модель от Cuisinart на момент публикации стоила около 77 долларов. Хотя это не самый дорогой производитель мороженого, это может быть больше, чем вы готовы потратить.

Создатели десертов из замороженных фруктов

Мороженое или мороженое вам не по вкусу? Не беспокойтесь — вы все еще можете приготовить сладкое ледяное лакомство, которое будет поддерживать вашу диету.

Читайте также:
Как получить наибольшее количество тепла от дровяной горелки » вики полезно Прямые печи

Одним из устройств, которые следует рассмотреть, является производитель десертов Yonanas Classic, который позволяет потребителям создавать свои собственные фруктовые сорбеты и другие немолочные альтернативы по разумной цене — около 45 долларов на момент публикации. Yonanas Classic — это, по сути, устройство для приготовления мягкого мороженого для шербета. Все, что вам нужно сделать, это заморозить ваши любимые фрукты и запустить их через желоб. Этот производитель также может помочь детям есть больше фруктов в жаркие летние месяцы!

Машины среднего уровня от надежных брендов

Хотя цена является важным фактором при покупке любого устройства, не забывайте о качестве, когда смотрите на различные типы морожениц.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Когда поступят в продажу грили?

Cuisinart, вероятно, является одним из первых брендов, который приходит на ум, когда вы думаете о домашних мороженицах, и не зря. Ранее мы видели, как цены на 2-квартовые модели Cuisinart среднего класса упали до 90 долларов. Мы не смогли найти его модель ICE-70 по цене менее 139.95 долларов США на момент публикации, но даже в этом случае это выигрышный выбор. Эта машина может приготовить 2 литра мороженого, замороженного йогурта или шербета всего за 20 минут. Он также имеет 4.5 звезды на Amazon с более чем 1,200 отзывами клиентов, что делает его одним из самых популярных вариантов.

Компрессорные машины для мороженого

Если вы готовы потратить больше денег на машину на базе компрессора, процесс приготовления мороженого может стать быстрее и проще. Вы можете найти высококачественную многофункциональную мороженицу менее чем за 350 долларов.

Мороженица Whynter ICM-15LS является лучшим выбором Wirecutter и в настоящее время стоит 325 долларов. Машина проверяет почти все коробки для приготовления мороженого в домашних условиях. Это автономное устройство для приготовления замороженных десертов, которое не требует предварительной заморозки, что является наиболее трудоемким этапом для большинства стандартных производителей мороженого. Wirecutter также похвалил этот тип мороженицы за простоту использования — независимо от того, зачерпываете ли вы свежее мороженое или чистите — и за гладкое мороженое, которое оно производит.

Читайте также:
Клинкерные панели для фасада: особенности монтажа. Особенности клинкерных панелей, правила облицовки зданий

Тогда есть Cuisinart ICE-100 Compressor Ice Cream and Gelato Maker, который в настоящее время стоит около 250 долларов. Он позволяет приготовить несколько партий мороженого, мороженого и шербета без ожидания между партиями. Почему? Потому что у него компрессор коммерческого типа. Помимо двух специальных лопастей для смешивания — одной для мороженого и одной для мороженого — ICE-100 имеет отверстие для смешивания на прозрачной крышке, так что вы можете добавлять свои любимые начинки и добавки прямо в партию без необходимости прервать цикл заморозки.

Высококачественные машины с необычными функциями

Может показаться безумием платить более 400 долларов за домашнюю мороженицу, но если вы серьезно относитесь к приготовлению некоторых из самых декадентских замороженных угощений, не выходя из собственного дома, вы можете потратить большие деньги.

Одной из высококлассных машин является мороженица Breville BCI600XL Smart Scoop, и она также имеет высокую цену — около 500 долларов. Breville Smart Scoop также занял второе место в списке Wirecutter, и не зря. Этот производитель предлагает 12 различных настроек жесткости для шербета, замороженного йогурта и мороженого. и включает в себя самоохлаждающийся компрессор, который сохранит ваше мороженое заданной текстуры до трех часов.

Читатели, какие мороженицы вы предпочитаете? Дайте нам знать в комментариях ниже!

  • Когда грили поступят в продажу?
  • Как получить онлайн-доставку продуктов
  • На что обратить внимание при покупке вентилятора

Сара Хейккинен

Сара Хейккинен — внештатный журналист из северной части штата Нью-Йорк, специалист по маркетингу и социальным сетям. Она работала фрилансером для нескольких изданий, включая Teen Vogue, The Ithaca Times и The Scofield. В 2017 году она получила степень магистра журналистики в Школе общественных коммуникаций SI Newhouse.

DealNews может получать компенсацию от компаний, упомянутых в этой статье. Обратите внимание, что, хотя цены иногда колеблются или истекают неожиданно, все продукты и предложения, упомянутые в этой функции, были доступны по самой низкой общей цене, которую мы могли найти на момент публикации (если не указано иное).

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: