Как сохранить корнеплоды свежими всю зиму без морозильной камеры
Соберите свой осенний урожай, чтобы у вас было много корнеплодов для тех сытных тушеных блюд, супов и запеканок, которые все жаждут в это время года.
Мешок картошки от местного фермера. Лук от соседки. Куча моркови или свеклы, вырванная из вашего любовно ухоженного сада. Следуйте этим советам по хранению, и у вас будут свежие корнеплоды с осени до весны, что обеспечит вас ингредиентами для многих согревающих зимних блюд, от супов на пару до сытных салатов.
Картофель
Шаг 1: Высушите их. После сбора урожая удалите поврежденный картофель. Остальное оставьте на улице сохнуть на пару часов. Не мойте их, а стряхивайте лишнюю грязь.
Шаг 2: Вылечите их. Держите картофель в темном, влажном месте в течение одной-двух недель. Эти условия помогают предотвратить гниение. В помещении возле печи работает лучше всего. Разложите картофель по ящикам и накройте тканью для повышения влажности.
Шаг 3: Выберите место. Для длительного хранения в холодильнике найдите сухое и темное место для хранения, например, подвал, гараж или сарай с хорошей вентиляцией. Температура от 35° до 40° является хорошей.
Шаг 4: Упакуйте их. Упакуйте картофель в деревянный ящик или что-то подобное с решетчатыми стенками и дном. Чередуйте слои газет и картофеля, пока стопка не достигнет 6-8 дюймов в высоту. Убедитесь, что газета закрывает открытые ламели, чтобы внутрь не проникал свет.
Шаг 5: Следите за ними. Ежемесячно проверяйте свой картофель и удаляйте все, что начинает гнить. Один гнилой окурок все испортит. Некоторые сорта хранятся лучше, чем другие — красновато-коричневый картофель — один из лучших. Подробнее о сортах картофеля читайте здесь.
Шаг 6: Приготовьте их! Вот тонна рецептов для серьезных любителей картофеля.
Лук и чеснок
Шаг 1: Срежьте верхушки. Обрежьте верхушки, оставив небольшой пенек.
Шаг 2: Оставьте их на солнце. Выставьте лук и чеснок на естественный свет на неделю.
Шаг 3: Упакуйте их. Разложите луковицы свободно в неглубокие ящики или подвесьте их в мешках или старых колготках.
Шаг 4: Приготовьте их! Есть пучок чеснока? Попробуйте эти 22 рецепта для любителей чеснока.
Сладкий картофель и ямс
Шаг 1: Правильно рассчитайте время сбора урожая. Дождитесь сухой погоды, чтобы выкопать сладкий картофель и ямс. Влажные клубни привлекают насекомых, болезни и плесень.
Шаг 2: Вылечите их. Положите клубни в теплое место, похожее на место для хранения картофеля. Дайте им высохнуть от 10 дней до двух недель. Отверждение обеспечивает удаление лишней влаги, предотвращая образование плесени.
Шаг 3: Упакуйте их. Упакуйте клубни или заверните их в газету. Храните их в прохладной кладовой или шкафу при температуре от 55° до 60°. Если нет прохладного места, упакуйте их слоями песка в бочки или ящики. Песок смягчает и сохраняет клубни прохладными, но не настолько холодными, чтобы замерзнуть. Поместите емкости в умеренно теплый подвал или гараж.
Шаг 4: Приготовьте их! У нас есть 55 пикантных блюд из сладкого картофеля прямо здесь.
Морковь, свекла, репа, пастернак, шведка и сельдерей
Шаг 1: Обрежьте верхушки. Срежьте лиственные верхушки. Оставленные включенными, они будут вытягивать влагу из овощей. Стряхните рыхлую грязь и удалите все поврежденные.
Шаг 2: Упакуйте их. Поместите немытые корнеплоды в ящики, засыпанные слегка влажным песком. Также можно использовать сухие листья или опилки.
Шаг 3: Сохраните их. Держите их в прохладном месте, например, в подвале.
Шаг 4: Следите за ними. Регулярно проверяйте на наличие порчи и влаги, которая вызывает гниение, или сухости, которая может привести к их затвердеванию и растрескиванию.
Шаг 5: Приготовьте их! Все эти овощи восхитительны в жареном виде, особенно наша жареная репа. Включите духовку и приступайте к готовке.
Конечно, хранение овощей на огороде требует немного усилий, но результаты очень вкусные. Вы будете благодарить себя всю зиму.
Правильное хранение семян
Хранение семян — отличный способ сэкономить деньги и сохранить их как можно дольше. Но важно сделать это правильно, для наилучшего успеха. В этом посте я покажу вам все, что вам нужно знать о хранении семян на следующий год или в долгосрочной перспективе.
Правильное хранение семян имеет важное значение, особенно если вы хотите, чтобы они прослужили как можно дольше. Если все сделано неправильно, их легко уничтожить тварями, влагой или просто старым временем.
Независимо от того, остались ли они купленными, купленными у друзей или даже в собственном саду, правильное хранение сохранит их жизнеспособность в течение длительного времени.
Если вы хотите сохранить свои семена на следующий год и далее, необходимо предпринять несколько важных шагов, чтобы убедиться, что они прослужат долго. Ниже я покажу вам все, что вам нужно знать о правильном хранении семян.
Как хранить семена
Неважно, остались ли у вас пакеты с семенами из магазина или те, которые вы собрали в своем саду. Вы можете сохранить их, чтобы использовать снова в следующем году, или сохранить их на длительный срок.
Подготовка семян к хранению
Семена в пакетах, которые вы купили в садовом центре, можно сразу хранить без дополнительной подготовки.
Но, если вы сохранили их из своего сада, то вы должны предпринять соответствующие шаги, чтобы подготовить их к хранению.
Крайне важно, чтобы семена были чистыми и полностью сухими. Во-первых, отделите семена от мякины (т. е. других кусочков и мусора от растения или плода).
Чем крупнее семя, тем дольше оно будет сохнуть. Это особенно верно для тех, кто находится внутри мясистых фруктов и овощей (например, тыквы, огурца, помидора и т. д.).
Они будут сохнуть гораздо дольше, так как содержат больше всего влаги. Чтобы убедиться, что в семенах не осталось влаги, оставьте их сохнуть на воздухе не менее месяца.
Сушка семян перед хранением
Как выбрать контейнер для хранения семян
Еще одним важным фактором для успешного хранения семян является выбор подходящего контейнера для их хранения.
Хорошей новостью является то, что есть множество вариантов на выбор, и нет необходимости тратить много денег.
Свойства для поиска в контейнере
По большей части не имеет значения, из какого материала сделан контейнер. Это может быть пластик, стекло или бумага.
Однако, если вы решите использовать пластик или стекло, особенно если оно герметично, то сначала убедитесь, что семена полностью высохли. Если они вообще содержат влагу, они, скорее всего, заплесневеют.
Небольшие пластиковые контейнеры для хранения семян
Различные типы контейнеров для хранения семян
Как я уже упоминал, существует множество предметов, которые можно использовать в качестве контейнеров для хранения семян.
Самое приятное то, что все они либо бесплатны, либо очень недороги (и многие из них можно использовать снова и снова)! Вот несколько идей для вас…
Симпатичные маленькие конвертики для хранения семян
Организация семян для хранения
Если вы потратите время на то, чтобы организовать свой тайник с семенами, это значительно облегчит жизнь, когда наступает напряженный сезон посадки.
Итак, в этом разделе я дам вам советы о том, как организовать ваши семена перед их хранением, чтобы вы могли легко найти то, что ищете позже.
Маркируйте контейнеры
Какой бы контейнер вы ни решили использовать для хранения семян, не забудьте пометить его названием, сортом и датой сбора (дата на пакете с семенами для купленных).
Таким образом, вы сможете отслеживать, сколько лет каждому сорту, и своевременно использовать или пополнять их.
Советы по организации вашего тайника
После того, как все мои семена упакованы в отдельные контейнеры, я помещаю их в небольшие пластиковые контейнеры, которые я промаркировал в алфавитном порядке.
Если у вас есть куча оставшихся семян в пакетах, вы можете использовать симпатичную коробку-органайзер. В противном случае вы можете сами положить их в небольшие конверты.
Моя соседка использует старые фотоальбомы с карманными листами, чтобы упорядочить свои конверты с семенами. Кроме того, вы можете поместить листы в папку с тремя кольцами.
Сгруппируйте их по типу (цветы, овощи и т. д.), дате сбора, когда их нужно посадить, или расположите их в алфавитном порядке. Все, что работает лучше всего для вас.
Коробка-органайзер My Seed Pack
Где хранить семена
После того, как вы все пометили и упорядочили, пришло время найти место, где хранить их до весны.
Лучшее место для хранения семян — сухое, темное, свободное от вредителей место, где температура постоянно остается прохладной. Например, я положил свой в шкаф в готовом подвале нашего дома.
Кухонная кладовая, шкаф или погреб тоже отлично подойдут. Если у вас нет темного места для их хранения, поместите их в непрозрачный контейнер, а не в прозрачный.
Семена в ящиках для хранения
Как долго можно хранить семена?
В правильных условиях многие виды семян могут безопасно храниться в течение 2-6 лет без значительной потери всхожести.
Но точное время зависит как от сорта посевного материала, так и от условий хранения. Время, в течение которого каждый сорт будет длиться, может сильно различаться.
Некоторые семена естественным образом теряют всхожесть намного быстрее, чем другие, независимо от того, какой способ вы используете для их хранения.
Сроки хранения семян
Например, семена растений семейства луковых, некоторые виды пищевых продуктов (например, морковь, чеснок, пастернак и петрушка) и тропические растения обычно сохраняются только один год.
С другой стороны, семена многих видов местных растений, многолетних цветов и даже некоторых овощей и трав могут десятилетиями находиться в состоянии покоя и при этом сохранять свою жизнеспособность.
Поэтому лучше всего знать, как долго каждый тип семян прослужит, прежде чем хранить их в течение длительного времени. Также неплохо пополнять свой тайник как можно чаще и выбрасывать самые старые.
Если вас беспокоит возраст ваших хранящихся семян, вы можете проверить уровень жизнеспособности каждого из них, прежде чем посадить их. Таким образом, вы не будете тратить время на пустышки.
Семена хранятся в больших банках.
Как хранить семена для долгосрочного сохранения
Если вы хотите сохранить семена свежими на долгие годы, то вам необходимо обеспечить максимально оптимальные условия.
Влага, температура, свет, воздух и вредители — основные факторы, способные сократить срок хранения семян.
Если вы хотите запас семян, который прослужит вам десятилетиями, приобретите хранилище для семян. В противном случае обязательно следуйте приведенным ниже советам…
Избегайте попадания влаги
Комната с контролируемой температурой и низким уровнем влажности идеальна, и она также будет иметь большое значение для сохранения сухости вашего тайника с семенами.
Если вас беспокоит влажность, положите в контейнер с семенами несколько пакетиков с силикагелем. Они впитают лишнюю влагу и помогут предотвратить гниение, плесень или грибок.
Контролируйте температуру
Резкие перепады температуры могут привести к образованию конденсата в контейнере. А теплые температуры могут спровоцировать прорастание семян.
Поэтому держите их подальше от гаража, сарая или любого другого места, где температура может сильно колебаться.
Уменьшите воздействие света
Воздействие света может спровоцировать прорастание или привести к тому, что внутренняя часть контейнера нагреется настолько, что семена приготовятся.
Поэтому обязательно держите их подальше от прямых солнечных лучей и храните семена в самом темном месте, насколько это возможно.
Если в вашем доме слишком светло, просто поместите их в непрозрачный контейнер, чтобы не проникал свет.
Варианты контейнеров для хранения семян
Держите их герметичными
Хранение семян в герметичном контейнере продлит их спячку и продлит срок их службы. Кроме того, он защитит от влаги и вредителей.
Недостаток воздуха также убьет всех насекомых, которые пришли с вашими семенами, и предотвратит вылупление их яиц.
Итак, если вы хотите, чтобы ваши семена хранились как можно дольше, храните их в герметичном контейнере.
Защитите их от вредителей
Насекомые и грызуны могут стать большой проблемой для хранящихся семян, и в конечном итоге они могут уничтожить вашу заначку.
Итак, если вредители вызывают беспокойство, обязательно выберите контейнеры для хранения, защищенные от насекомых.
Те, что сделаны из металла, стекла или сверхпрочного пластика, с плотно закрывающейся крышкой, являются лучшими вариантами для защиты от вредителей.
Долгосрочное хранение в холодильнике
Еще один способ сохранить семена свежими на долгие годы — хранение в холодильнике. Многие садоводы с большим успехом хранят семена либо в холодильнике, либо в морозильной камере.
Однако здесь есть некоторые риски. Ниже приведены несколько вещей, которые следует учитывать, если вы хотите попробовать один из этих методов.
Хранение семян в холодильнике
Если у вас нет оптимального места для хранения семян в комнате вашего дома, вы можете хранить их в холодильнике.
Это отличный вариант, так как более низкая температура помогает сохранить их и обычно остается неизменной. Но проблемой хранения семян в холодильнике является накопление влаги.
Уровень влажности внутри холодильника обычно довольно низкий. Но когда дверца часто открывается, внутри контейнеров для хранения семян может образоваться влага.
Чтобы снизить риск испортить вашу заначку, держите их в ящике для фруктов. Или, что еще лучше, положите их в холодильник, который не используется ежедневно.
Хранение семян в морозильной камере
Есть несколько типов семян, которые вы можете положить в морозильную камеру для длительного хранения, что может сохранить их в течение нескольких лет.
Если вы собираетесь попробовать этот метод, то семена должны быть полностью сухими. Если в них вообще осталась влага, замораживание может привести к их разрушению.
Кроме того, лучше хранить их в морозильной камере, которой вы не пользуетесь ежедневно. Накопление влаги является серьезной проблемой при замораживании семян. Если они слишком влажные, они могут быть повреждены морозом.
Когда пришло время использовать семена, дайте им постоять при комнатной температуре в течение нескольких дней перед посадкой.
Кроме того, как только они оттают, не замораживайте их повторно. Постоянное замораживание и оттаивание значительно снижает уровень жизнеспособности.
Хранить семена довольно просто, как только вы освоите это. Просто убедитесь, что все остается прохладным и сухим, и ваши семена могут храниться долгие годы.
Если вы устали пытаться выяснить, как успешно выращивать семена методом проб и ошибок, то вам следует записаться на мой Начальный курс семян. Этот увлекательный онлайн-курс для самостоятельного руководства поможет вам шаг за шагом изучить все, что вам нужно знать. Зарегистрируйтесь и начните прямо сейчас!
В противном случае, если вы просто хотите освежить знания о выращивании семян в помещении, тогда моя электронная книга Seed Starting — это именно то, что вам нужно. Загрузите свою копию сегодня!
Рекомендуемые книги по сохранению семян
Больше сообщений о сохранении семян
Поделитесь своими любимыми способами хранения семян в разделе комментариев ниже.
Об Эми Андрыхович
Я живу и занимаюсь садоводством в Миннеаполисе, Миннесота (зона 4b). Мой зеленый палец исходит от моих родителей, и большую часть своей жизни я занимаюсь садоводством. Я страстный садовник, который любит выращивать все, от овощей, трав и цветов до суккулентов, тропических растений и комнатных растений — вы называете, я вырастил это! Читать далее.
Комментарии
Рон Митчелл говорит
Мне нравится сохранять фасоль для приготовления чили и супов. Однако, когда я храню их в банках, иногда из бобов вылупляются жуки (долгоносики?), оставляя маленькие дырочки. Если я заморозлю семена фасоли на несколько часов, убьют ли это жуков и сохранят ли они жизнеспособность для посадки следующей весной?
Эми Андрыхович говорит
Да, пока они полностью сухие, вы можете заморозить семена. Помещение их в герметичные контейнеры также убьет всех присутствующих насекомых. Таким образом, вы можете попробовать это вместо (или в дополнение к) их замораживания.
Привет, Эми, я также рекомендую хранить семена в стеклянных банках — мне особенно нравятся те маленькие баночки из-под кетчупа и варенья, которые вы получаете в отелях с обслуживанием номеров. Если у вас есть друг, который много путешествует по делам, попросите его сохранить его для вас!
Эми Андрыхович говорит
Отличная идея для контейнеров для хранения семян! Спасибо, что поделился.
Виола Блейк говорит
Я использую фильтры для кофе, чтобы сохранить семена из овощей, а затем храню их в пластиковых мисках с плотно закрывающимися крышками.
Эми Андрыхович говорит
Круто, спасибо, что поделились своим методом хранения семян!
Я храню все семена в банках. Я помещаю самые маленькие семена в маленькие пакеты с застежкой-молнией. Большие семена, большие пакеты… У меня есть этикетировочная машина, и я делаю этикетки для всех пакетов. Затем раскладываю семена по банкам. У меня есть одна или несколько банок для каждого типа овощей. Например, у меня есть очень большая банка для всех моих семян кукурузы, потому что у меня около 25-30 сортов кукурузы. Все семена сухой фасоли идут в собственной банке, у зеленой фасоли есть своя банка. У сухого гороха есть банка, у помидоров и перца есть банка, у трав есть банка и так далее. Я также маркирую все банки. Затем я помещаю все банки в большой черный пластиковый сундучок.
Контейнеры занимают намного больше места, чем ваша система, но они гораздо более защищены от насекомых и грызунов.
Эми Андрыхович говорит
Круто, спасибо, что поделились тем, как вы храните свои семена!!
Фрэнк Мошер говорит
Я сохраняю много семян и всегда укореняю много черенков. Есть очень простой способ сохранить семена помидоров. Если вы едите большой помидор на зиму, сохраните семена, просто размазав их по двойному листу бумажного полотенца, отметив сорт и год, а если они «должны» быть посажены в определенный год, сложите их вместе с Этикетка фломастером снаружи. Большинство помидоров из продуктовых магазинов размножаются настоящими, даже если они гибриды. В частности, виноградные помидоры, даже если они являются гибридами, постоянно размножаются, как и желтые/оранжевые виноградные томаты, желтые груши и коричневые круглые реликвии, а также большинство, если не все маленькие круглые красные помидоры. , желтые и оранжевые. Они очень быстро высыхают в бумажном полотенце, готовые к раннему запуску в помещении весной. Семена томатов очень жесткие. В канализационных стоках эти семена, которые сначала прошли через пищеварительную систему, часто плодоносят очень близко к выпускным трубам. Истинный. Фантастический сухой вегетационный период для томатов в Новой Шотландии. Примечание. На данном этапе, когда их ооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо. от. Фантастически подходит для приготовления действительно богатого, концентрированного томатного соуса или чего-то еще! Тем не менее, сухой сезон не был хорош для бобов, шеста или кустарника/филе. Отлично подходит для персиков, японских и европейских слив, яблок. Фантастический сорт для HT роз и HT роз Climbers. Голубика высокого куста была великолепна, несмотря на сухость. (Есть подземный ручей, который проходит под нашим). Невероятный урожай винограда, и даже кабачки огромные. Ух ты! Извините за многословие, просто хотел сообщить, как прошел наш сад в этом году. Ваше здоровье!
Эми Андрыхович говорит
Отлично, спасибо, что поделились своими советами о том, как хранить семена! Для меня это тоже был отличный садовый сезон!
Оставьте комментарий Отменить ответ
Моя новая книга Вертикальные овощи уже доступен для покупки!!
ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ БЕСПЛАТНУЮ РАССЫЛКУ ЭЛЕКТРОННОЙ ПОЧТЫ
Консультации специалистов по садоводству прямо на почту!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь получать нашу рассылку по электронной почте. Вы можете отписаться в любое время. Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать всю информацию о том, как мы защищаем предоставленные вами данные и управляем ими.
Как вырастить лук из семян и когда начинать
Как вырастить помидоры из семян и когда начинать
Методы выращивания семян, которые должен попробовать каждый садовод
Как сделать простые светильники для рассады своими руками
Знакомьтесь, Эми!
Эми Андрыхович — автор и создатель книги «Займись садоводством». Она посвящена тому, чтобы помогать новым садоводам учиться с помощью руководства, поощрения и советов, которые легко понять.
Читать Далее.
