Дюжина способов сохранить морковь – Northern Homestead

Дюжина способов сохранить морковь

После того, как мы поделились обильный урожай На прошлой неделе встал вопрос о том, как законсервировать морковь. Это хороший вопрос. Вот дюжина способов сохранить морковь. Большинство из них мы используем или использовали в прошлом.

Хранение моркови в погребе

Морковь – корнеплод, который очень хорошо хранится в погребе. Я помню, как мой дядя показывал нам свой удивительный погреб, встроенный в холм. Внутри была морковь, которую, очевидно, только что собрали и собрали в ведро. Ничего с ними делать не пришлось, сняли только верхушки. Такими они оставались свежими месяцами.

Погреба у нас нет, хранить морковь так не вариант. Пришлось придумывать другие способы их хранения.

Если у вас есть доступ к погребу, хранить морковь так же просто.

Хранение моркови в торфяном мху или песке

Дюжина способов сохранить морковь

В нашем старом доме есть бывшая угольная комната, которую мы используем как хранилище для продуктов. Мы пробовали хранить морковь, уложенную слоями в торфяном мхе, в большом контейнере Rubbermaid.

Аккуратно очистите морковь, тщательно мыть не нужно, удалите зелень и выложите слоями, не касаясь друг друга. Торфяной мох должен быть влажным.

У некоторых морковь так хранится до лета следующего года.

Лично у нас не было такого большого опыта с этим методом. В основном, я думаю, потому что мы изо всех сил пытались сохранить торфяной мох влажным.

Хранение во влажном песке – аналогичный метод. Лично нам песок показался слишком тяжелым. Копать для них не так уж и весело. Возможно, у вас есть лучший опыт.

Хранение моркови в холодильнике

Дюжина способов сохранить морковь

Хранение моркови в холодильнике — еще один вариант длительного хранения. Успех, как и в случае с другими методами, зависит от многих факторов. Есть разные сорта моркови. Кроме того, различные условия выращивания приводят к изменению содержания влаги в самой моркови. А еще климат и варианты хранения разные. Не все холодильники одинаковы. Так что попробуйте то, что работает для вас.

Пробование разных сумок также может иметь значение. мне нравится использовать зеленое хранилище просит. Пакет с замком — хороший вариант, если морковь склонна к высыханию. Скорее всего, хотя они имеют избыток влаги. Положить бумажное полотенце внутрь может помочь с этим. Периодически меняйте бумажное полотенце, если оно намокнет.

Читайте также:
Магнитные оконные щетки и их назначение

Существуют также разные мнения и опыт по поводу срезания растущей верхушки и не срезания, а также мытья и не мытья. Попробуйте то, что лучше всего подходит для вас, поскольку не существует единого метода, подходящего для всех.

Замораживание моркови

Отличный способ заморозить морковь

Заморозить морковь очень просто, и мы делаем это каждый год. Я люблю есть готовую нарезанную морковь.

Заморозка маринованной моркови

Измельченную или натертую морковь не нужно бланшировать. Подробнее о нашем методе здесь.

Если вы хотите заморозить большие куски моркови, их нужно бланшировать. Вам понадобится 3 минуты для нарезанной моркови и 5 минут для целой моркови.

Консервирование моркови под давлением

Дюжина способов сохранить морковь

Консервирование — следующий лучший вариант, если место для хранения или морозильной камеры недоступно. Маленькую морковь можно консервировать целиком, а морковь покрупнее нарезать ломтиками.

Поскольку морковь является низкокислотным продуктом, ее необходимо консервировать под давлением. Пинтам понадобится 25 минут, а квартам — 30.

Консервированная под давлением морковь будет мягкой, может быть, даже более мягкой, чем вы бы предпочли, тем не менее, она отлично подходит для супов и тушеных блюд.

Лично нам нравится глазированная морковь, и я использую этот рецепт, уменьшив сахар наполовину.

Рецепт намазки «Икра»

Рецепт паштета из консервированных кабачков Икра

Морковь также является важной частью нашего рецепта спреда «Икра». Он также консервирован под давлением. Вы можете найти рецепт здесь. Мы любим его как намазку на хлеб или с картофелем. Посмотреть больше идей о том, как использовать домашние консервы здесь.

Маринованная морковь

консервирование-рецепты-2016

Морковь, конечно, также можно мариновать вместе со многими другими овощами. С уксусом их можно обрабатывать в консервной банке с водяной баней. Найдите свой любимый рецепт и маринуйте.

Морковная сальса

Рецепт сальсы с морковным перцем

Морковная сальса одна из наших любимых сальс. Если бы мне нужно было выбрать только один рецепт сальсы, это был бы тот самый. Морковь придает ему неповторимый восхитительный вкус.

Другие консервы с использованием моркови

Дюжина способов сохранить морковь

Возможно, вы никогда не слышали об аджике. Я бы сказал, что это похоже на сальсу. Этот рецепт использует морковь и яблоки, а также помидоры и перец. Для разнообразия, конечно, вкусно.

Читайте также:
Как слить туалет для удаления с помощью 5 методов

Дюжина способов сохранить морковь

Хабанеро-морковное масло от Книга All New Ball о консервировании еще одно интересное варенье для использования моркови.

Ферментированная морковь

Дюжина способов сохранить морковь

Мы любим ферментированную морковь. В ферментация проста Делимся с вами видеороликом о горячей моркови с укропом.

Чаще всего мы делаем морковку с розмарином. Для литровой банки мы используем нитку розмарина и 1 литр воды на две столовые ложки солевого рассола. Оставьте на кухне на 7-14 дней, затем перенесите в прохладное место или в холодильник. Они будут храниться в течение 12 месяцев.

Сушеная морковь

Сушка моркови в пищевой дегидратор или сублимационной сушки является еще одним вариантом. Однако мы этого не делаем. Просто кинул сюда как вариант.

Хранение моркови на огороде зимой

Обновление сада - Весенний урожай моркови

И последнее, но не менее важное: морковь можно оставить на зиму в саду. В более мягком климате это может быть одним из лучших вариантов. Но даже в нашем саду зоны 3 это работает. Мы делимся наш опыт здесь.

Там у вас есть дюжина способов сохранить морковь. Какой ваш любимый способ консервирования моркови? Пожалуйста, поделитесь в комментарии ниже.

Приглашаем подписаться на Северная усадьба и следуйте за нами на Instagram, Facebook, or Pinterest для более хороших советов.

Другие статьи о консервировании продуктов, которые могут вам понравиться:

Грунтовые вишни — это маленькие оранжевые плоды в привлекательной бумажной обертке. Как выращивать, хранить и использовать вишню в вкусных рецептах.

Как вырастить и использовать земляную вишню (с рецептом)

Дюжина способов сохранить морковь

Дюжина способов сохранить морковь

Замораживание сырого томатного соуса

Рецепт варенья из вишни без пектина

Рецепт варенья из вишни без пектина

Рецепт шоколадно-малинового варенья

Рецепт малинового шоколадного джема

Рецепт клубничного варенья из ревеня

Рецепт клубничного варенья из ревеня

Читатель взаимодействий

Оставьте комментарий Отменить ответ

Первичная боковая панель

Добро пожаловать, приятно познакомиться!

Northern Homestead — это блог о городских усадьбах в холодном климате. Мы пишем о выращивании, выращивании, хранении и приготовлении настоящей еды.
Узнать больше .

Никогда не пропустите сообщение в блоге

Найди это быстро

Строительство

Привлечение

Консервирование

Рецепты

Упрощая

популярные посты

нижний колонтитул

Присоединяйтесь к нам

Категории

Разглашение

Некоторые сообщения содержат партнерские рекламные ссылки на партнерскую программу Amazon Services LLC, которые дают нам небольшой процент от продажи без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Читайте также:
Какой тип раствора я должен использовать для тонкого каменного шпона? | Кафка Гранит, ООО

Подпишитесь, чтобы оставаться в курсе и получать уведомления о новых выпусках и сообщениях прямо в свой почтовый ящик.

Отличный способ заморозить морковь

Отличный способ заморозить морковь

Обычно я понимаю, насколько вкусна домашняя морковь, когда она у нас заканчивается, поэтому мы стараемся выращивать и сохранять как можно больше. Морковь хорошо хранится в пакетах в холодильнике около 3 месяцев. Они также хорошо сохраняются в грунте, укрытом на зиму. Видеть как вырастить зимнюю морковь.

Морковь тоже хорошо замораживается. Однако я не очень люблю бланшированную, замороженную и подогретую морковь. Поэтому я попытался просто нарезать и заморозить их сырыми для рецепта. Они оказались настолько хороши, что я начала регулярно замораживать нарезанную морковь.

Это очень легко сделать; моей дочери и мне понадобилось всего около часа, чтобы нарезать и заморозить 17 фунтов моркови. И хорошо то, что все они готовы к рецептам — выпечке или приготовлению пищи.

Отличный способ заморозить морковь

1. У свежесобранной моркови удалите верхнюю и нижнюю части.

2. Тщательно очистите морковь, так как она свежая с грядки, ее не нужно чистить.

Отличный способ заморозить морковь

3. Разрежьте их на более мелкие кусочки и взвесьте. Мы сделали порции по 1 фунту (3 чашки). Это количество, необходимое для морковного пирога и нескольких других рецептов, которые мы любим.

Отличный способ заморозить морковь

4. Используйте кухонный комбайн, чтобы нарезать морковь. Это отличный способ, если вы хотите приготовить морковный пирог или кексы ипомеи.

Отличный способ заморозить морковь

Натертая морковь отлично подходит для супов и запеканок, где вам нужна более красивая морковь. Это работает так же хорошо, как нарезанная морковь. Мы используем Набор для нарезки и нарезки натереть морковь.

Заморозка маринованной моркови

5. Поместите нарезанную морковь в пакет для заморозки и разровняйте его, затем сверните пакет, чтобы выпустить большую часть воздуха, и закройте его. Нет, бланшировать их не нужно, они и без этого хорошо хранятся. Плоские пакеты занимают очень мало места в морозильной камере и позволяют легко разделить порцию замороженной нарезанной моркови по мере необходимости.

Отличный способ заморозить морковь

6. Наконец, пометьте и заморозьте их.

Отличный способ заморозить морковь

Какой ваш любимый способ консервирования моркови? Подробнее о моркови здесь.

Читайте также:
Какую москитную сетку выбрать? | АМ ОКНА

Приглашаем подписаться на Северная усадьба и следуйте за нами на Facebook or Pinterest чтобы узнать больше отличных рецептов.

Другие посты о сохранении продуктов питания, которые вам могут понравиться:

Грунтовые вишни — это маленькие оранжевые плоды в привлекательной бумажной обертке. Как выращивать, хранить и использовать вишню в вкусных рецептах.

Как вырастить и использовать земляную вишню (с рецептом)

Дюжина способов сохранить морковь

Дюжина способов сохранить морковь

Замораживание сырого томатного соуса

Рецепт варенья из вишни без пектина

Рецепт варенья из вишни без пектина

Рецепт шоколадно-малинового варенья

Рецепт малинового шоколадного джема

Рецепт клубничного варенья из ревеня

Рецепт клубничного варенья из ревеня

Читатель взаимодействий

Комментарии

Отличная идея! В этом году мы были переполнены морковью из нашего CSA и, к сожалению, увидели, что слишком многие из них испортились! Я никогда не думала измельчать в кухонном комбайне и замораживать… ~ Рене

Я знаю, что так грустно видеть, как вкусные вещи портятся только потому, что их так много. Я так благодарна за морозильник!

Какие красивые морковки!

Да, нам так повезло с фермерским садом, все так хорошо растет.

Какая отличная идея! Я закрепляю это.

~ Лорелай
Жизнь с Лорелай

Кристина @ жонглирует настоящей едой и реальной жизнью говорит

Потрясающий! Никогда бы не подумал заморозить морковь. У меня не так много времени, поэтому заморозка – идеальное решение для меня. Большое спасибо, что поделились этим с нашими читателями Let’s Get Real. Я очень завидую твоему урожаю моркови.

Да, мне тоже нравится замораживать, в основном потому, что это так просто.

Большое спасибо за публикацию в Dude, Sustainable! Я использовал аналогичный метод для кабачков, и нарезанные кусочки делают отличный хлеб из кабачков в будущем.

Да, мне тоже нужно заняться кабачками. Жду в холодильнике, спасибо за напоминание ;).

Хизер Мэй говорит

Я очень хотел иметь достаточно сада, чтобы замерзнуть в этом году… к сожалению, моя собака однажды съела весь мой сад! Перец халапеньо и все такое. Я ТААААААААААААААААААА!! Я новый подписчик блога Green Living по четвергам, и мне не терпится увидеть, чем вы поделитесь на этой неделе!

Отлично, как раз тот ответ, который я искал! Мы живем на удивление недалеко от вас и сегодня днём убрали нашу морковь с грядки. (Всю последнюю неделю они жили под туннелем.) Моей первой мыслью было: как мне хранить всю эту морковь? Конечно же, я пришел на ваш сайт за предложениями и нашел ответ здесь.

Читайте также:
Если ваша стиральная машина не запускается, вот как это исправить

Мне нравится делиться одним советом, который всегда делала моя мама – стирать огородную морковь в стиральной машине! Действительно, просто засыпьте морковь в стиральную машину, выберите правильный уровень воды и дайте им пройти обычный цикл стирки (без мыла, конечно). Это отнимает все время чистки и делает работу намного лучше, чем я когда-либо мог делать вручную. Я не знаю, работает ли это в стиральной машине с фронтальной загрузкой, но машины с вертикальной загрузкой работают отлично.

Добро пожаловать, Дженнифер, я всегда рад видеть читателей рядом с нами! Спасибо за совет с мытьем моркови. Я попробовал его на фронтальном погрузчике и остался не очень доволен.

Это круто! Мой огород небольшой, поэтому мне обычно не хватает, чтобы заморозить, но я думаю, что все равно попробую с морковью, но в магазине. Иногда большие пакеты (например, в Costco) стоят намного меньше, чем маленькие в магазине, но 1. У меня нет места для большого пакета в моем холодильнике, 2. Я знаю, что он испортится, прежде чем я доберусь до него. использовать все это. Это отличное решение. Вы знаете, хорошо ли они заморозятся, если их просто нарезать на более крупные кусочки?

Большие куски или целые овощи нужно бланшировать, иначе их тоже можно заморозить.

Я так собираюсь попробовать это в этом году – теперь, чтобы вырастить МНОГО моркови! Спасибо за то, что поделились в Green Thumb четверг! http://homesteadlady.com/green-thumb-thursday-82114/

Какая замечательная идея — и идеально подходит для наших нужд. Мы были заняты бланшированием и заморозкой довольно большого количества наших домашних овощей (кукуруза, горох, фасоль и т. д.) и задавались вопросом, как мы будем обрабатывать тот объем моркови, который у нас есть. Спасибо за идею!

Пожалуйста! Надеюсь, вам понравится так же, как и нам.

Отличная идея! Бланшированных овощей я тоже не нашел. Вы пробовали просто нарезать ломтиками, тонкими и заморозить без бланширования? Мне было интересно, сработает ли это также или это ключ к тому, чтобы избежать бланширования или измельчения?

Читайте также:
Облако 9 Спа | Карнавальная круизная линия

Похоже, что ключ рубит или измельчает. По такому же принципу делаю кабачки. Но вы никогда не узнаете, если не попробуете.

Я замораживаю все овощи и фрукты в течение многих лет.. Все получается красиво и свежее на вкус.. У меня нет сада с тех пор, как я переехала.. Мой сын пообещал купить мне вертикальный морозильник, так как этот ящик полон.. пришла зима не надо бежать на рынок…. Я не сильно бланширую….просто нарезаю, упаковываю и замораживаю….

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: