5 Best Stainless Steel Cookware Sets of 2022

5 лучших наборов посуды из нержавеющей стали по результатам экспертного тестирования

Plus, how to choose the best stainless steel cookware.

Лучшие наборы посуды из нержавеющей стали для покупки в 2019 году, по мнению экспертов по кухонной технике

Эта статья была обновлена ​​в ноябре 2022 года, чтобы убедиться, что все выбранные продукты, протестированные и проверенные Лабораторией кухонной техники и инноваций Института хорошего домашнего хозяйства, актуальны и находятся на складе. Мы сократили наш список до пяти лучших вариантов.

High-quality stainless steel cookware can handle high temperatures and last for years, unlike its nonstick cookware counterparts that can wear over time. It’s often the material of choice for experienced cooks who want to manipulate temperature to get the results they want for a juicy steak or a pasta dish. The one downside is it can be hard to clean if food or oil sticks to it.

В Good Housekeeping Institute мы протестировали более 100 комплектов посуды, в том числе сковороды из нержавеющей стали и антипригарного покрытия, а также другие материалы, такие как чугун и углеродистая сталь, а также более специфические типы посуды, такие как жаровни и сковороды-гриль. Когда мы оцениваем кухонную посуду в нашей Лаборатории кухонной техники и инноваций, мы оцениваем такие факторы, как равномерность нагрева, качество подрумянивания стейка и качество очистки. Лучшая посуда из нержавеющей стали равномерно нагревается, может работать при высоких температурах и не требует мытья. Вот некоторые из the best stainless steel cookware sets you can buy, according to testing.

Наши лучшие выборы:

Читайте дальше после нашей подборки, чтобы узнать больше о том, как мы тестировали наборы посуды из нержавеющей стали и на что следует обращать внимание при их покупке.

  • Прочная конструкция
  • The easiest to clean stainless steel cookware pieces that we tested

This cookware set excelled in our tests. The pots and pans are infused with titanium, which makes them strong and practically nonstick, which can be one of the biggest pain points of stainless steel cookware, especially when it comes to cleaning. In our Lab tests, they barely required any elbow grease, and, in our home tests, testers found that soaking them for a bit makes them even easier to clean. Plus, they have flush rivets so food has even fewer areas to get stuck in. Their color deepens over time but can be brought back to like-new condition with the included Hestan cleaner.

Читайте также:
Интересный взгляд на дизайн загородного дома: автономный опыт | Жест дизайна

The 11-inch fry pan is our go-to for almost every meal. (We’ve been using it at home almost daily for the past three years and then some!) In our tests, it heated evenly and browned steak nicely on both sides with little staining. Like the rest of the pans, it’s sturdy with a long handle and finger grip on the underside that helps balance the pan well. Plus, it has a wide surface area and shallow edges that make it great for sauteing. The other pieces in the set are useful as well with two saucepans that retain heat well. They cleaned up with a quick wash after our sauce scorching test. All pieces are oven-safe up to 1050ºF. While the Hestan Nanobond 10-Piece Cookware set may seem pricy at first glance, it’s priced competitively with other high-end cookware.

Материалы 18/10 stainless steel bonded with titanium
Температура для духовки 1050ºF
Number of pieces in set 10
Induction compatible Да

  • Хорошо показал себя в тестах на обжиг
  • Бюджет дружественных
  • Базовый набор может не включать в себя достаточное разнообразие для некоторых людей

Продукция Goldilocks продается напрямую потребителю, поэтому, избавившись от внешнего розничного продавца, они могут продавать высококачественную посуду по цене, намного меньшей, чем у многих других кастрюль и сковородок на рынке. Трехслойные (один слой алюминия внутри двух слоев нержавеющей стали) кастрюли нагревались очень равномерно в наших тестах, и сковорода смогла равномерно обжарить стейк от края до края.

This set includes all the essentials for a first-time cook or small kitchen, including two different-sized saucepans. The fry pan has taller, more sloped edges than most fry pans, which makes it good for pan sauces, sautés and searing juicy proteins, especially if you finish it in the oven. These pieces are all oven-safe up to 600ºF. To step it up, check out the brand’s Essentials Bundle which contains knives, various cooking tools and more — it costs less than $300 for 22 pieces.

Читайте также:
Как выращивать и ухаживать за ангелиной очитком
Материалы Трехслойная нержавеющая сталь
Температура для духовки 600ºF
Number of pieces in set 7
Induction compatible Да

  • Top-of-the-line design
  • Включает пять слоев стали и алюминия.
  • Может окрашивать

Линейка All-Clad D5 состоит из пяти чередующихся слоев нержавеющей стали (для максимальной прочности) и алюминия (для равномерного нагрева). Они высшего качества с плотным-fitting lids и прочные угловые ручки, которые остаются прохладными. Their 18/10 stainless steel interior helps with sticking, and the exterior is brushed, which helps prevent fingerprints.

All-Clad’s pots and pans have excelled in previous Kitchen Lab tests, with saucepans that boiled water the quickest and fry pans that offered quick, even heating. We particularly appreciate the straight-edged design of the saucepans that make boiling an egg even easier since you need less water to cover it than wider saucepans. The handles on the lids are wider than most, too, so they’re easier to grab. The stock pot is also a tad shorter and wider than others for a quicker boil and easier cleaning.

Материалы Пятислойный с внутренней частью из нержавеющей стали 18/10
Температура для духовки 600ºF
Number of pieces in set 10
Induction compatible Да

  • Includes four basic pots and pans
  • Пятислойная конструкция прочна и хорошо проводит тепло.

Прочные кастрюли и сковороды Made In напоминают ресторанную кухню. Они пятислойные, то есть made with five layers of stainless steel and aluminum, so they heat evenly and are super durable. They’re sturdy with a long, ergonomic handle designed for easy handling and moving around the stovetop. Plus, they’re oven-safe up to 800ºF (except for the nonstick skillet which shouldn’t get hotter than 500ºF). This smaller set comes with four cookware essentials: A 10-inch skillet, a 10-inch nonstick skillet, a 2-quart saucepan with a lid and a 5-quart stock pot with a lid. Made In also sells a 10-piece set with more frying pans and a 13-piece set with a wok and roasting pan.

В наших тестах обе сковороды нагревались равномерно и готовили красиво подрумяненный стейк, хотя сковороду из нержавеющей стали было трудно чистить. Яйца соскальзывали со сковороды с антипригарным покрытием без добавления масла. Вода также быстро закипела по сравнению с другими кастрюлями.

Читайте также:
Газовая или индукционная: какую плиту выбрать?
Материалы Five-ply stainless clad
Безопасная температура духовки 800ºF and 500ºF for nonstick pan
Number of pieces in set 6
Induction compatible Да

  • Универсальный набор
  • Носик для удобного наливания
  • Measurement markings inside the pot
  • Может быть трудно чистить при использовании при высоких температурах

This set is both stylish and functional. Он включает в себя небольшую сковороду с керамическим покрытием, сковороду с высокими стенками, которую также можно использовать для тушения, широкую кастрюлю, большую кастрюлю и жаровню овальной формы, которая представлена ​​в ассортименте ярких цветов. Продуманные элементы дизайна, такие как маркировка размеров внутри кастрюли, выделяют этот набор.

В наших тестах сковорода хорошо прожаривала стейк — хотя ее было немного трудно чистить — и вода в кастрюле быстро закипала. Ручки также было удивительно удобно держать, и они оставались прохладными во время приготовления пищи. Этот набор идеально подходит для домашних поваров, которые хотят приготовить все, что нужно, а цена просто невероятная!

Материалы Нержавеющая сталь
Температура для духовки 500ºF
Number of pieces in set 8
Induction compatible Да

Разрыв строки

At the Good Housekeeping Institute, we’ve been testing cookware for decades. We’ve tested more than 115 sets over the years, including nonstick cookware and stainless steel cookware.

Когда мы тестируем посуду, мы проверяем, насколько равномерно она нагревается как без еды на сковороде, так и при обжаривании стейка. Мы также оцениваем, насколько быстро он достигает температуры и насколько хорошо он сохраняет эту температуру в течение определенного периода времени. Несколько различных тестов, в том числе наш тест на подрумянивание стейка и тест на пригорание соуса, помогают нам определить, насколько легко их чистить. Стейк и масла, в которых он готовится, имеют тенденцию прилипать, что может быть трудно очистить. Мы также намеренно подпалили соус, чтобы увидеть, насколько хорошо сковороды выделяют пригоревшую массу. Кипятим в кастрюлях воду одинаковой температуры, чтобы оценить, насколько быстро они нагреваются. Лучшая посуда нагревается равномерно, хорошо обжаривает стейк с обеих сторон, быстро доводит воду до кипения, поддерживает постоянное кипение и хорошо моется.

Читайте также:
Как утеплить старый дом, не навредив ему. По-соседски

Разрыв строки

✔️ Состав: All stainless steel cookware is made of stainless steel, right? Yes and no. Stainless steel is often the main material in stainless steel cookware, but it’s usually not the only one. It’s not the greatest conductor of heat so it’s usually paired with other materials like aluminum to help it heat quicker and more evenly. Copper is also often used to help it heat quickly and respond to changes in temperature. Stainless steel is hefty, tough and durable, which helps stainless steel cookware last for years.

You’ll also often see high-quality cookware that is made of 18/10 stainless steel. This type of stainless steel is known to be long-lasting and rust-resistant thanks to its nickel and chromium makeup. Manufacturers will often tout if they use this type of steel but they won’t tout if they use one of lesser quality that’s more affordable. As a whole, stainless steel is durable but the lower grades may not last as long.

✔️ Количество слоев: When you see stainless steel cookware touted as being three-ply or five-ply, that number represents the number of layers of metal that make up the pot or pan. The more layers, the more durable it’s thought to be, but more layers also typically make it heavier.

✔️ В комплекте кастрюли и сковородки: Известно, что наборы включают в себя продукты, которые не всегда полезны. Но нам нравится иметь одинаковые кастрюли и сковородки, поэтому мы склоняемся к наборам. Наши любимые наборы включают как минимум одну сковороду диаметром 10 или 12 дюймов, но еще лучше иметь пару сковородок. Нам также нравится иметь хотя бы одну маленькую кастрюлю — около 2 литров, чтобы легко варить яйца — и еще одну побольше для соусов и гарниров. Кастрюли необходимы для варки полных коробок макарон, а жаровня полезна для завершения вашего набора, чтобы вы могли приготовить более острые блюда, чем сковорода.

Читайте также:
14 простых способов сделать ремонт в доме, не тратя денег

✔️ Ручки: Большие, длинные и широкие ручки облегчают маневрирование и часто приводят к тому, что они остаются холоднее во время приготовления. Ручки из нержавеющей стали по сравнению с пластиковыми или другими типами ручек делают посуду более целостной и указывают на более высокое качество изделия. Они также обычно могут выдерживать более высокие температуры в духовке, поэтому вы можете перемещать продукты с плиты в духовку с меньшими усилиями.

✔️ Крышки: Stainless steel cookware lids are often made of stainless steel or tempered glass so you can see inside. If you like keeping an eye on your cooking, this is something to consider when shopping.

Разрыв строки

Николь Папантониу с 2019 года руководит Лабораторией кухонной техники и кулинарных инноваций Good Housekeeping; она наблюдает за всем контентом и тестированием, связанным с кухонными и кухонными приборами, инструментами и снаряжением. Она обученный повар, автор опубликованных рецептов и постоянно готовит. Она провела последний параллельный тест посуды и продолжает тестировать все типы посуды, включая нержавеющую сталь, антипригарное покрытие, керамику, чугун и т. д. Мало что она ненавидит больше, чем мытье посуды, поэтому сковороды, которые выделяются больше всего для нее те, которые требуют наименьшего количества очистки.

Николь Папантониу Директор лаборатории кухонной техники и инноваций Николь (она / она) является директором лаборатории кухонной техники и инноваций Института хорошего домашнего хозяйства, где она курирует содержание и тестирование кухонных и кухонных приборов, инструментов и приспособлений с 2019 года.

The 6 Best Stainless Steel Cookware Sets of 2022, Tested and Reviewed

The winner is the Cuisinart Multiclad Pro Stainless Steel 12-Piece Cookware Set

Донна Карри

Донна Карри — кулинарный писатель и блогер, специализирующийся на рецептах и ​​кухонных гаджетах. Она рассказывает о кухонных инструментах и ​​гаджетах для The Spruce Eats и является автором книги Make Ahead Bread.

Мы самостоятельно исследуем, тестируем, проверяем и рекомендуем лучшие продукты — узнайте больше о нашем процессе. Если вы покупаете что-то по нашим ссылкам, мы можем получить комиссию.

Читайте также:
Лучшие идеи кирпичной стены, которые вы можете применить к дизайну интерьера | Мой декоративный

Best Stainless Steel Cookware Sets

Ель ест / Хлоя Чон

Предупреждение о сделке! Успейте приобрести комплект по отличной цене во время Cyber ​​Week. Высококачественная модель All-Clad D5 уценена, как и уже доступная по цене коллекция Cuisinart Chef’s Classic и прочный набор Made In Sous Chef.

The Cuisinart Multiclad Pro Stainless Steel 12-Piece Cookware Set was selected as the overall winner. Our tester loved its durable tri-ply stainless steel construction, even heating, heat retention, and compatibility with all cooktops. If you’re looking for a budget pick, the Cuisinart Chef’s Classic 7-Piece Set is an affordable option that works really well.

Независимо от того, собираете ли вы свою первую кухню в квартире или хотите обновить свои несоответствующие кастрюли до более целостной коллекции, полный набор кухонной посуды — это солидная инвестиция. Это избавляет от догадок при выборе нужных вам предметов и часто является гораздо более выгодной, чем покупка одного предмета за раз. Классическая нержавеющая сталь является предпочтительным материалом как для любителей, так и для профессиональных поваров из-за ее долговечности, превосходной способности обжаривать мясо и устойчивости к духовке — вы можете сразу перейти от плиты к бройлеру. В то время как кастрюлям из нержавеющей стали может потребоваться немного больше усилий для удаления прилипшей пищи, правильный уход может сохранить их практически новыми на протяжении всего срока службы.

Мы протестировали десятки комплектов кухонной посуды с самым высоким рейтингом в нашей лаборатории тестирования продуктов, чтобы увидеть, как они работают на самом деле. Во время каждого теста мы оценивали дизайн, долговечность, возможности нагрева, универсальность и простоту очистки для каждой кастрюли. Мы также отправили некоторые из самых популярных наборов нашей опытной команде писателей и редакторов для домашнего тестирования.

Если вас интересует полный набор, мы собрали лучшие наборы посуды из нержавеющей стали, чтобы помочь вам сделать выбор.

Лучший в целом: Набор посуды из нержавеющей стали Cuisinart Multiclad Pro из 12 предметов

Cuisinart MCP-12N Multiclad Pro Набор посуды из нержавеющей стали из 12 предметов

Great heat distribution and retention

Подходит для духовки до 550 градусов

Читайте также:
Утепление кровли: обзор материалов для утепления крыш

Tapered rims for mess-free pouring

Could use a larger skillet

Handles get hot while cooking

Кто еще рекомендует? Reviewed also picked the Cuisinart Multiclad Pro Stainless Steel Cookware Set.

Что говорят покупатели? 91% из 9,300+ рецензентов Amazon оценили этот продукт на 4 звезды или выше.

If you’re looking for a quality set of cookware that won’t break the bank, this set has everything you need. It has a brushed stainless exterior and a polished interior surface, cool-grip handles that are riveted on for security, and tight-fitting lids that self-baste the food as you cook.

Трехслойная конструкция включает алюминиевый сердечник для удержания тепла и равномерного нагрева. Наши тесты в нашей лаборатории показали, что сковороды работают, как и было обещано, обеспечивая приятную золотисто-коричневую корочку на обжаренных гребешках без пригорания. Наш тестер продуктов также может подтвердить способность сковородок сохранять тепло, заявив, что при закрытой крышке содержимое кастрюли остается теплым, пока она занимается другими делами. Она добавляет, что ее еда не только равномерно подрумянивается, но и не прилипает к сковороде.

Края этой посуды заужены для удобного наливания без беспорядка. Набор безопасен в духовке до 500 градусов и может использоваться на любой варочной поверхности, включая индукционную. Сковороды также можно использовать под жаровней. Все детали легко моются в посудомоечной машине. В набор входят 1.5-литровая кастрюля с крышкой, 3-литровая кастрюля с крышкой, 8-дюймовая сковорода, 10-дюймовая сковорода, 3.5-литровая сковорода с крышкой, 8-литровая кастрюля с крышкой и вставка для пароварки с крышкой. Единственный предмет, который вы, возможно, захотите добавить в эту коллекцию, — это сковорода с антипригарным покрытием для утренних яиц.

Цена на момент публикации: $300

Тестирование посуды Cuisinart Multiclad Pro с фахитас

Ель ест / Донна Карри

Строительство: Трехслойная нержавеющая сталь с алюминиевым сердечником | Сейф в духовке: 500 градусов | Сейф в посудомоечной машине: Да | Индукционная готовность: Да

“This pan set is a beast. It’s really solid and testers felt like it would last a long time.”

Лучшая для равномерного нагрева: посуда из нержавеющей стали Anolon 75818 Nouvelle

Набор кастрюль и сковородок из нержавеющей стали Anolon Nouvelle, 10 предметов

Равномерное распределение тепла и контроль

Читайте также:
22 красивых способа украсить гостиную к Рождеству

Great performance when searing food

Подходит для духовки до 500 градусов

Small saucepan is unsteady on large grates

Этот набор отвечает всем важным требованиям: он включает в себя кухонную посуду тех размеров, которые вы, вероятно, будете использовать, он сделан из нержавеющей стали, которая не ржавеет, не окрашивается и не вступает в реакцию с кислыми продуктами, такими как томатный соус. Он также имеет основу из нескольких металлов, которая обеспечивает наилучшее распределение тепла, удержание и контроль.

The set includes a 1.25-quart saucepan with lid, a 2.5-quart saucepan with lid, a 6.5-quart stockpot with lid, an 8-inch French skillet, a 10.5-inch French skillet, and a 3-quart sauté pan with lid.

Основание имеет слой меди, заключенный в алюминий и покрытый нержавеющей сталью, что делает его пригодным для любых варочных панелей, включая индукционные. Наши лабораторные испытания показали, что хотя пятислойная конструкция этой посуды утяжеляет изделия и требует немного времени для нагрева, она также позволяет им хорошо удерживать тепло и распределять его равномерно, с разницей всего в пять градусов между краями и поверхностью. центр, где было чуть горячее, так как он находится прямо над горелкой. Сковороды хорошо обжаривали наши гребешки без какого-либо серьезного прилипания — большой плюс, но оставшаяся на дне кастрюли ложка напомнила нам, что эти сковороды не «антипригарные». Приготовить омлет в этом наборе будет немного сложнее, но все же выполнимо.

Форма тюльпана выглядит элегантно, а полированная внешность добавляет классу, а матовая внутренняя часть скрывает неизбежные царапины, возникающие в результате использования. Ручки изготовлены из литой нержавеющей стали и прикреплены двумя заклепками для обеспечения прочности, а куполообразные крышки имеют ручки с высокими петлями, за которые легко браться, даже если вы в рукавицах.

Набор безопасен в духовке до 500 градусов и может использоваться под жаровней. Для легкой очистки все детали можно мыть в посудомоечной машине; однако наш рецензент предупредил, что агрессивные моющие средства для посудомоечных машин могут обесцвечивать или оставлять пленку на нержавеющей стали. Поскольку крышки сделаны из нержавеющей стали, а не из стекла, вы не можете наблюдать за тем, что готовите, но это означает, что крышки также безопасны для духовки и небьющиеся.

Читайте также:
20 идей из бумажной пряжи | пряжа, вязание, подарочные пакеты своими руками

Цена на момент публикации: $600

Сковорода Anolon Nouvelle во время тестирования

Ель ест / Рассел Килгор

Строительство: Stainless steel and aluminum with copper core | Сейф в духовке: 500 градусов | Сейф в посудомоечной машине: Да | Индукционная готовность: Да

“This heated evenly from the get-go and throughout the cooking process for the scallops. The butter melted beautifully and pooled in a perfect circle.”

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: